这道菜绝对可以做西餐首秀，其实这道菜最核心是在酱的调法，网上买的黄芥末酱真的太太太难吃了，有药味还有酸味，经过改良后变得超好吃，抹上面包加鱼肉，来个摆盘简直堪比米其林！
By lulupucca
用料
- 酱料材料准备
- 熟鸡蛋黄 1个
- 沙拉酱香甜味 2勺
- 黄芥末酱 1勺
- 水(试情况） 少量
- 肉部分准备
- 沙巴鱼 1块
- 料酒 1小勺
- 黑胡椒 少许
- 盐 少许
- 橄榄油或黄油 1勺
做法步骤
1、肉部分材料除橄榄油外，进行腌制半小时左右
2、腌肉时间准备酱料制作
3、把鸡蛋黄细碎，芥末酱和沙拉酱混合倒入蛋黄糊中
4、搅拌均匀无颗粒浓稠状态即可，如果太干就加一点点水，放一旁备用
5、鱼腌制好后，热锅倒入橄榄油，最小火放入鱼肉，慢煎5分钟，要记得反面还有侧面都要处理
6、煎好状态
7、出锅切块摆盘（把酱点3个圆放在盘子一圈，用勺子拉出造型，放煮好的豌豆粒装饰即可）
小贴士
鱼可以换其他无刺的都行，超简单的菜，学做后秀出来吧
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
