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1、虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄.干制后很品使人感到只是一层皮。
2、 今天老刘就来分享一下“自制虾皮”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
白米虾、生姜
4、先把生姜切片,然后把白米虾的虾头去除,海里的白米虾虾头和虾须比较硬,就留虾尾这样口感吃起来更好,再烧开的锅中放入虾尾巴,
5、再放入姜片,料酒去腥,放入四勺盐,盐量要多一点,咸的可以增加保质期,盖上锅盖,焖十分钟,让虾皮完全入味
6、烧的时间到时把虾皮倒出来,然后挑去姜片沥干水分,然后把白米虾放入包好锡纸的烤盘中,摊平。然后放入设定温度140度开上下火的烤箱中烤一个小时,每过二十分钟翻一下
7、时间到时拿出冷却,冷却好装入瓶中,要吃的时候随吃随拿,然后盖上盖子密封保存
8、虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素 E,虾皮越红虾青素含量越高
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