一、东山羊的做法，海南经典名菜东山羊怎么做？
东山羊的做法：
1.将羊肉皮中的毛去除干净，然后将水倒入锅里，放入葱姜烧开后放入羊肉
2.煮至断生就可以捞出，控干水，再将锅烧热后倒入油，烧热后放入羊肉
3.炸至金黄色后捞出，放入水中浸泡去除多余的油分
4.再将锅大火烧热后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入葱段和蒜子
5.放入八角、放入桂皮和陈皮，再放入南乳，倒入柱候酱
6.用锅铲推匀出香味后放入羊肉，倒入绍酒和清水，倒入老抽
7.放入盐和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，继续翻炒均匀
8.盖好锅盖小火慢慢焖煮至入味，然后将羊肉切成块状
9.整齐的摆在碗里，注意皮要朝下放入
10.倒入原汁，放入锅里蒸熟透后倒入原汁，再倒扣羊肉在盘中
11.将原汤倒入碗里，放入水淀粉搅拌均匀后倒入羊肉中
12.撒些炸芝麻，撒些葱花就可以了。
二、东山羊的做法海南经典名菜东山羊怎么做？
东山羊的做法：
1.将羊肉皮中的毛去除干净，然后将水倒入锅里，放入葱姜烧开后放入羊肉
2.煮至断生就可以捞出，控干水，再将锅烧热后倒入油，烧热后放入羊肉
3.炸至金黄色后捞出，放入水中浸泡去除多余的油分
4.再将锅大火烧热后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入葱段和蒜子
5.放入八角、放入桂皮和陈皮，再放入南乳，倒入柱候酱
6.用锅铲推匀出香味后放入羊肉，倒入绍酒和清水，倒入老抽
7.放入盐和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，继续翻炒均匀
8.盖好锅盖小火慢慢焖煮至入味，然后将羊肉切成块状
9.整齐的摆在碗里，注意皮要朝下放入
10.倒入原汁，放入锅里蒸熟透后倒入原汁，再倒扣羊肉在盘中
11.将原汤倒入碗里，放入水淀粉搅拌均匀后倒入羊肉中
12.撒些炸芝麻，撒些葱花就可以了。
三、海南名菜有哪些？
第一道菜、文昌鸡：海南传统名菜之首
第二道菜、海南全家福煲：海南的各类宴席上的必备菜
第三道菜、清蒸和乐蟹：海南省万宁市的特色名菜。
第四道菜、海南椰子饭：海南最经典的一种风味饭食
第五代菜、竹筒饭：海南黎族一大特色
第六道菜、万宁东山羊
第七道菜、干煸五指山小黄牛
四、海南山羊做法？
海南东山羊的做法详细步骤
1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。
3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块(拍碎)、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南(腐)乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮捻入味，用疏壳沥出原汁待用。
4、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至念透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。
五、海南三大名菜？
海南菜品清淡可口家喻户晓。海南是我国最南端的热带岛屿地区。海南岛不但盛产种类繁多的蔬菜品种，而且海南岛的各色美食菜品颇负盛名。每当节日，或者婚宴喜庆的场合必须有三种菜登场才算完美。例如：白斩鸡、全家福：烤乳猪是海南三大名菜。
六、海南小东山羊介绍？
海南小东山羊由于生产于海南万宁的东山岭，所以简称东山羊，东山羊以优质的羊肉而闻名，是海南四大名菜之一，2009年被海南省农业厅列入第一批畜禽遗传保护品种名录
七、海南东山羊正宗做法？
1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。
3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块(拍碎)、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南(腐)乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮捻入味，用疏壳沥出原汁待用。
4、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至念透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成
八、海南哪里山羊最有名？
万宁市的东山头羊，是海南四大名菜之一
九、海南东山羊火锅做法？
东山羊火锅的做法：
1.将羊肉皮中的毛去除干净，然后将水倒入锅里，放入葱姜烧开后放入羊肉
2.煮至断生就可以捞出，控干水，再将锅烧热后倒入油，烧热后放入羊肉
3.炸至金黄色后捞出，放入水中浸泡去除多余的油分
4.再将锅大火烧热后倒入芝麻油，放入拍碎的生姜，放入葱段和蒜子
5.放入八角、放入桂皮和陈皮，再放入南乳，倒入柱候酱
6.用锅铲推匀出香味后放入羊肉，倒入绍酒和清水，倒入老抽
7.放入盐和白糖，再放入味精，撒些胡椒粉，继续翻炒均匀
8.盖好锅盖小火慢慢焖煮至入味，然后将羊肉切成块状
9.整齐的摆在碗里，注意皮要朝下放入
10.倒入原汁，放入锅里蒸熟透后倒入原汁，再倒扣羊肉在盘中
11.将原汤倒入碗里，放入水淀粉搅拌均匀后倒入羊肉中
12.撒些炸芝麻，撒些葱花就可以了。
十、海南东山羊养殖效益？
海南东山羊的养殖效益比较不错肉质鲜美
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