当然,去掉外套上的火锅味也是有方法的,具体来说:
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冬天是吃火锅的好季节,对于相信每个人都有一个烦恼,那就是吃的时候很香,但是吃完了浑身一股火锅料的味道。这是因为火锅的香味主要来自三个方面:油脂、辣椒、其他香辛料,这三个方面里面包含了大量挥发性的香飘物质,而衣服上的纤维又特别容易吸附这些香飘物质,于是吃完火锅身上就充满了火锅味。而之所以散不掉,是因为这些香飘物质太顽固了,火锅含有大量动物油脂,它们牢牢锁住了底料里的脂溶性挥发性风味成分,然后再吸附到
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