说起红烧肉没有不爱的，色泽诱人，入口即化，肥而不腻，超级下饭的，每次有红烧肉我都能吃掉三碗米饭，哈哈哈哈。这款红烧肉做法简单，即使没有下过厨看完都能轻松驾驭。
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红烧肉
图文 |吾爱烘焙
五花肉250g桂皮适量花椒适量八角适量盐适量冰糖适量老抽适量料酒适量醋适量五香粉适量姜片4片
1. 五花肉洗净后切成小片，冷水下锅煮5分钟去白沫，同时加入料酒和姜片。
2. 热油起锅，放入白糖慢慢融化糖，这个过程一定要开小火慢慢融化。
3. 把冰糖熔化到成小碎末即可把五花肉放入锅中。
4. 不断翻炒五花肉，让五花肉吸收糖胶。
5. 五花肉两面翻炒至金黄色即可加入刚好没过五花肉的水，再加入桂皮、花椒、八角。
6. 加入适量的老抽。
7. 再加入适量的盐、醋、五香粉。盖上锅盖中火熬煮20分钟，收汁即可盛出。
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~~ By 吾爱烘焙 ~~
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