广州人的饮食习惯讲究的是清淡，补而不燥，时下的广州气温下降食羊可以起到补气补血暖身心的作用，广州人不外就两种食法，八十年代时期狗肉系大行其道满亍大排档晚上白天一到冬季无一不设香肉煲即狗肉煲，路边三五知已来一煲既食得饱又暖身广州路边大排挡饮文化传遍全国，当年海珠中路的元记香肉名满越秀荔湾两区，继后来又出一个阳光冰室亦做出香肉，随着时间推移室外受到管制全部移入室内使之大排档的风味暗然失色，从前满大亍的酱香狗肉漂香已荡然无存了，亦由此而使人们从单一的酱香开始转向清汤，近十年来人们对饮食要求亦发生很大变化，由于时下广州餐饮大多追求卖相，己经将传统粤菜的风味掉得十之八九了，每道菜的制作缺小添加剂就无法完成，简单到炒个青菜亦小不了鸡精味精，但是近些年亦有许多人要想为自已的健康而设想重新揾番六七十年代的风味无添加的菜品，健康饮食习惯与养生健康是相互相联的，要健康就必须远离复合材料做的菜，远离添加剂复合酱，不然从何谈健康，一个好的菜品首先是从食材的选取开始，清汤双羊菌火锅首先选取青海散养的山羊羊排，配力西藏野生松茸干片及云南野生羊肚菌干果，加入小块黄冰糖，十五年新会陈皮，青红罗卜各一个用文火熬制两个半小时，完成时加入小许食盐，食用时再配合一个腐乳酱即可开火锅，当锅盖打开时食物的香气非常诱人，神仙闻到都要下凡来食一口。
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