凉拌芝麻菜
〈材料〉
芝麻菜60克
〈调料〉
盐2克，白醋、橄榄油各适量
/做法/
1 芝麻菜用适量的清水洗净，捞出，沥干水分，备用。
2 取一洗净的盘，将沥干水分的芝麻菜装入盘中。
3 加入适量橄榄油，调入少许盐，淋入适量的白醋，用筷子搅拌一会儿，至食材入味。
4 待食用时，还可以根据个人喜好加入其他调料。
凉拌海草
〈材料〉
水发海带50克，水发裙带菜50克
〈调料〉
陈醋适量
/做法/
1 将水发海带洗净，切成丝状，倒入沸水锅中焯煮片刻，捞出备用。
2 将水发裙带菜洗净，切成丝状，倒入沸水锅中焯煮片刻，捞出。
3 取一碗，将切好的海带丝和裙带菜丝倒入其中，淋上适量的陈醋汁，搅拌均匀即可。
凉拌嫩芹菜
〈材料〉
芹菜80克，胡萝卜30克，蒜末、葱花各少许
〈调料〉
盐3克，鸡粉少许，芝麻油5毫升，食用油适量
/做法/
1 洗好的芹菜切成小段。
2 去皮洗净的胡萝卜切丝。
3 锅中注水烧开，放入食用油、盐、胡萝卜丝、芹菜段， 续煮约1分钟，捞出，沥干水分。
4 将沥干水的食材放入碗中，加入盐、鸡粉、蒜末、葱花、少许芝麻油，拌约1分钟至食材入味即可。
甜玉米西红柿沙拉
〈材料〉
甜玉米100克，西红柿50克，青椒20克，红椒20克，黄瓜60克，胡萝卜90克，小白菜叶适量
〈调料〉
橄榄油适量，柠檬汁适量，盐适量，苹果醋适量
/做法/
1 将甜玉米洗净，剥出玉米粒，放入锅中，注水煮熟，捞出，过一遍凉水。
2 西红柿洗净，切瓣；黄瓜、胡萝卜洗净，切丁；青椒、红椒洗净，切丁；小白菜叶洗净。
3 将以上食材装入碗中，加入适量橄榄油、柠檬汁、盐、苹果醋，拌匀。
4 最后以小白菜叶装饰即可。
甜菜沙拉
〈材料〉
甜菜1颗，百里香少许
〈调料〉
白葡萄酒醋15毫升，白糖少许
/做法/
1 甜菜和百里香分别用清水洗净。
2 锅中注入适量的清水，用大火烧开，将洗净的甜菜放入锅中，大火煮3分钟，至甜菜熟透，捞出，沥干水分，备用。
3 将甜菜捞出，放置一旁冷却，擦干甜菜表面的水分，用刀削掉表皮，再切成厚片。
4 将甜菜片放入碗中，淋入适量的白葡萄酒醋。
5 再加入少许的白糖，搅拌至白糖溶化，撒上百里香即可食用。
萝卜黄瓜沙拉
〈材料〉
樱桃萝卜、黄瓜各100克，莳萝草适量，香菜叶少许
〈调料〉
橄榄油少许，黑胡椒碎适量，沙拉酱适量，白醋少许，盐适量
/做法/
1 将洗净的樱桃萝卜洗净，切成薄片，再对半切开；香菜叶洗净。
2 将洗净的黄瓜洗净，切成薄片，再对半切开。
3 将莳萝草洗净切成末待用。
4 将萝卜片、黄瓜片与莳萝草装入碗中，加入黑胡椒碎、盐、白醋、沙拉酱，拌匀。
5 加入橄榄油拌匀，放上香菜叶装饰即可食用。
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