一、腌萝卜菜腌多久能吃？
萝卜腌3至4天就能吃。
因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久越软。
腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。
二、雪菜腌多久才能吃？
1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。
2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻发蔫为止。将拌好的雪里蕻装坛，装10厘米高便压紧、捣实，至微微出水，再压紧捣实，陆续装完为止。
3、雪里蕻全部装好以后，用塑料布将坛口严密封好，放在阴凉的地方，大约20天即可食用。用此种方法腌制的雪里蕻，吃起来清新爽口，香脆中带麻辣，别有一番风味。 为了保持雪里蕻鲜嫩不坏，在取菜的时候最好用一双专用的筷子，不能有一点油迹，取完菜后把坛口封好。
三、自家腌腊菜多久能吃？
2周
1、准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段；
2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓；
四、刚腌的菜能吃吗？
不能吃
在家里新做的咸菜话放两三天就是可以吃的。咸菜的话，它是经过野菜在罐子里面利用盐和空气来发酵而成的。通常腌制的时间越久，咸菜的咸菜味就越重。所以如果你喜欢吃口味重一点的咸菜的话，就可以等一个星期或者是半个月之后再打开品尝。
五、腌的菜发酸能吃吗？
要分情况进行判断。泡菜本身是腌制成的，一般略带酸味属于正常情况，如果并没有变质或者过期是能吃的。但若是因为存放时间比较长，导致食物变质引起的变酸，通常不能再吃。
六、腌腊菜几天能吃？
那腌菜腌好以后，大概需要一个月的时间，能吃。因为一个月的时间以后，腌辣菜的话才比较有味道。
七、螃蟹腌多久能吃？
12个小时，这个时间是比较入味的。
八、香肠腌多久能吃？
肉罐好肠就可以凉晒，具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说，晒7-10天差不多了。吃的话，3-5天后就可以了。注意，不要晒得太干，否则口感就差了
九、扁豆腌多久能吃？
30天内可以食用，如酱腌时间长一些味道更佳。
十、榨菜腌多久能吃？
榨菜叶子经过处理是可以吃的！如腌制榨菜叶子榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
在家中腌制榨菜叶子时，需要选择榨菜的新鲜嫩叶五千克，盐五百克，糖、辣椒面和花椒面各适量就可以。
榨菜叶子的腌制步骤
1、把准备好的榨菜叶子，去掉老叶我，在后用清水洗净，取出放入锅中焯一下，取出过冷水，再取出把水分沥掉。
2、把沥掉水分的榨菜叶子用手挤一下确保里面没有多余的水分，再把它们切自己喜欢的段状放入盆中。
3、把生姜切成丝细，把辣椒面和花椒面以及盐和糖全部加入进去，然后用筷子调匀，在第二天就会发现盆子底出已经腌出水来了。
4、把腌好的榨菜叶子放入到酸菜坛子里面，盖好盖子，然后放在阳光下，过五六天的时间榨菜叶子就能发酸，会有一酸香的气味散发出来。这时就可以取出食用了，食用时也可以炸一些花生米，与榨菜叶子搭配食用，味道特别不错。
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