秋天来了，吃莲藕的季节到了，白白嫩嫩的莲藕，让人忍不住想要咬上一口，莲藕可以煲汤，可以清炒，还可以煎藕夹，吃法很多，今天就用莲藕丁来做了一个煎饺，也挺不错的。
By 麻麻爱玮玮
用料
- 饺子皮 一斤半
- 猪肉糜 800克
- 生抽 2小勺
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 香油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 姜葱蒜 适量
- 胡萝卜 一根
- 莲藕 一节
- 鸡蛋清 一个
- 红薯淀粉 三大勺
做法步骤
1、首先准备好所有食材
2、将姜葱蒜，胡萝卜，莲藕，全部切成碎沫
3、准备好猪肉糜，最好是选用三分肥肉，七分瘦肉的夹心肉，来包饺子比较好吃
4、将所有调味料和一个鸡蛋清，红薯淀粉，放肉糜里抓拌均匀后，再放入胡萝卜丁和莲藕丁继续抓拌均匀。
5、肉馅调好后就可以包饺子啦
6、包好的饺子放一旁备用
7、不粘锅里倒入少许的食用油，将饺子平铺上去后，中小火慢煎至两面金黄色后，锅里倒入半碗水，盖上盖子焖干水汽后，即可出锅装盘了
8、最后摆拍后就可以开吃了哟
9、沾上油辣子，咬上一口，太好吃了
10、煮了一锅胡萝卜红薯小米粥，来搭配煎饺。
小贴士
莲藕要选择嫩的，如果不喜欢胡萝卜的话，还可以放半个洋葱沫在肉馅里一起包。也很不错的。
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