在湖北武汉市汉口的小区路边，老吴正给客人在做烧饼，这种烧饼叫缸炉烧饼。缸炉里整天烧着碳火，温度有200度左右，但是对于老吴说，这种操作早已是家常便饭了。
老吴说他老家是安徽的，这种烧饼是老家的传统小吃，已经做了有30多年。当时到武汉来卖，发现很多武汉人都喜欢吃，慢慢就在这里定下来了，这么多年来，生意一直都很不错。
老吴这个烧饼店，主要是和他老婆一起在做，平时他负责做烧饼，老婆负责卖烧饼。这样一个缸炉烧饼卖3元钱一个，生意火爆的时候能够卖500个，平常一般也能卖300个左右。
一直燃烧着碳火的缸炉，温度有200度以上。每摊好一个烧饼，老吴就要把手伸进去，将面饼贴到缸炉里，做好了就用镊子夹出来。老吴说：这缸炉里还是很烫的，不过做了这么多年早就习惯了，差不多也练成了“铁手”。
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