熏酱肉是天津人很喜欢吃的，天津卖熏酱肉的店也有很多家，这家名叫三合顺的熏酱肉小店，被称为是天津排队时间最长的店，一年三百零十五天，不分春夏秋冬，严寒酷暑，店门口永远是排着长队，现在零下十几度的天气，也有人裹着羽绒服，缩着脖子在那里排队，足见这口熏酱肉有多大的吸引力。
想要吃他家的熏酱肉，人多的时候要排队一小时以上，他家的熏酱肉当时当天现做的，香味浓郁，排队的人都能闻到这香味，忍不住流口水，有人说不愧是百年老店，果然名不虚传。他家熏酱肉的配方是从宫里传出来的。
经历了百年，后人在传承的基础上加以改良，并没有一味的墨守成规，随着人们生活水平的不断提高，口味也发生相应的变化，不再以油腻和咸为主，口味清淡了很多，这家店里的熏酱肉也做了微调整，使得更多人喜欢上了他家的熏酱肉。
他家的熏酱肉吃起来软烂可口，入口即化，味道出众，熏酱排骨也很受欢迎，表皮酥脆，干香，内软嫩，很入味儿，越嚼越香。店里的熏头肉是招牌，很受欢迎，卖得很快，来晚买不到。
头肉肥瘦相间，不喜欢吃肥的，可以让服务员切掉肉，买到手里还是热乎的，弹性特别好，虽然价格比其他店的贵，但是味道确实好吃。熏酱味道非常香，吃起来不腻，特别是卷在饼里，味道绝佳。熏酱猪蹄儿软糯可口，可以单独吃，也不会觉得腻，他家的卷饼也很与众不同，非常薄，很有韧劲儿，卷肉吃很合适。
他家的熏肉被列为天津非物质文化遗产实力得到肯定，如今这家店更加人性化，可以打电话定礼盒，店里会提前帮客人准备好，只要报电话号码，直接拿走就可以了，不用再排长队了！
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