俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,嫩姜比老姜好吃点,老姜一般都是用来调味,而嫩姜可以用来做菜,可以生吃,口感很好不会很辛辣,脆嫩有营养,而且也可以起到促进食欲的作用。
嫩姜不仅可以生吃,可以用来腌制,炒肉等等很多食用方法。见过很多人都喜欢用来腌制,而我家最喜欢用来炒肉了,每周末都吃一次。
今天又是周末了,早早就去菜市买了一些嫩姜和五花肉回来做饭,爸爸说,天天吃猪肉太腻了,想吃猪利,猪利也就是猪舌头。于是我又买了一个猪利和嫩姜一起炒。没想到嫩姜炒猪利原来这么好吃,鲜香美味,清脆爽口,开胃又下饭,做法也简单,这里给大家分享一下做法过程吧!
【嫩姜炒猪利】
只要食材: 猪利一个、嫩姜3大块、酱油、蚝油、料酒、油盐适量
做法过程:
1、先把买回来的猪利清洗一下,然后烧开一锅水,将猪舌头放入开水锅里,悼烫一下。
2、将烫好的猪利捞上来,用清水冲洗并用刀刮掉表面一层白白及脏的东西,再次将猪利清洗干净。
3、将洗干净的猪利切片装盘待用。
4、购买嫩姜的时候,要挑选颜色嫩白带有粉红色的嫩芽比较好点,处理时,先把嫩姜的一层薄皮去掉,然后切掉嫩芽,再用清水冲洗干净,再切成姜丝待用。
5、开始炒菜了,将油锅烧热,加入蒜蓉轻炒出味后,再倒入切好的猪利,用大火快速翻炒,炒到猪利变颜色之后,淋下少许料酒,再继续翻炒均匀,然后加入切好的嫩姜丝一起翻炒。
6、翻炒2分钟后盖上锅盖,调中火再焖几分钟,然后开锅加入适量的酱油、蚝油、盐,也可以调入你喜欢吃料味,再翻炒均匀入香味就可以出锅了。
7、嫩姜炒猪利简单的做好了,闻着很香,有一股微辣的姜味,嫩姜和猪利吃起来清脆爽口,口感很好,不会很辛辣,鲜香美味!开胃又下饭,家人都爱吃,有了它可以吃上几碗饭。没吃过的朋友可以尝试一下哦!
好了!今天的美食就先分享到这里,我是佳佳,欢迎大家关注与支持!如果你有不同观点和看法,同时也欢迎你在下方留言一起共探美食。
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