一、椒盐猪脚正宗椒盐排骨的做法?
用料:椒盐 500克,姜 5片,料酒 1勺,生抽 2勺,盐 适量,大蒜 5瓣,蒜 3瓣
椒盐排骨正宗川味的做法步骤:
步骤 1 将仔排切成7厘米长左右,放入碗中加入地瓜粉,用手抓匀!
步骤 2 用自来水冲洗干净!
步骤 3 调料:切好生姜,大葱,胡椒粉,辣椒粉,盐,半瓢白酒,带上手套抓匀勺!保鲜膜盖好,腌制30分钟!
步骤 4 腌好的仔排,把姜,蒜挟出来,先敲个鸡蛋,用手抓均匀,再撒上玉米淀粉抓均匀,使排骨粘上厚厚的一层玉米淀粉!
步骤 5 青红辣椒,大蒜切好备用!
步骤 6 锅里倒入多点食用油,油温升到6层,可用筷子放进热油里,旁边能出现密集小泡泡就可以了!
步骤 7 把一跟跟处理好的排骨放进油锅里,千万不要一起下锅,巳防将油炸身上!小火炸10分钟左右,两面金黄色,就可以捞出来控油!
步骤 8 继续升高锅里的油温,再把排骨下锅复炸一次,大约20秒,将排骨捞出控油备用!
步骤 9 锅里留点少油,把蒜红青椒一起炒出香味,再把排骨放进翻炒均匀!
步骤 10 多放点椒盐,白芝麻,美味的仔排做好了!
二、椒盐排骨虾正宗做法?
排骨洗净剁小块,用适量黄酒和盐抓匀腌一会儿,把一个鸡蛋黄倒进排骨中抓匀,然后将适量的面粉和淀粉倒进去搅拌均匀后腌制两个小时最好,青红椒、小洋葱和蒜全部切末,坐锅倒油,把排骨和虾放进去炸把油倒出,剩一点底油大火煸青红椒、小洋葱和蒜末五秒钟出香气,撒上椒盐
三、椒盐鱼排骨正宗做法?
用料:
鱼骨 490克
姜 8片
红葱头 1个
酱油 2勺
糖 少量克
料酒 半碗
味椒盐 15克
黑白胡椒 适量
正宗椒盐鱼骨的做法步骤:
步骤 1 洗干净鱼骨,尽量将上面附属的红色血液附着物洗干净,这个是腥味最大的来源
步骤 2 料酒倒好,姜切丝,葱头切碎,所有倒入碗里,用勺子压一下让酒跟姜葱混合出味
步骤 3 洗干净沥干水的鱼骨倒入翻抓,大约过程在5分钟左右,让酒给鱼去个腥气
步骤 4 加入少量味椒盐,加入2勺酱油,加入少量糖中和一下咸味,抓均匀腌制20分钟
步骤 5 放入空气炸锅,刷油并撒上味椒盐和黑白胡椒粉,195度12分钟,中间拿出来再补撒一点胡椒粉放进去继续烤,烤好出来根据个人喜好补撒点味椒盐也可以
四、椒盐炸排骨正宗做法?
准备以下食材:
排骨500克,椒盐1茶匙,十三香1茶匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,青红椒各2根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱3颗,淀粉适量
步骤
第一步:提前将买回来的排骨放入一个较大的汤碗,然后加入没过排骨的清水,浸泡半个小时,泡出血水!在这个过程中呢,我们将青红椒切成碎粒,将葱白切碎,葱绿切成葱花,生姜.大蒜拍扁剁碎,备用!
第二步:将排骨捞出沥干水分,转移到一个较大的汤碗,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1茶匙十三香,加入姜丝,然后用手抓匀,腌制15分钟!
第三步:等排骨腌制好之后,我们将排骨放到淀粉上,裹上一层薄薄的淀粉,然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分,再起锅加入宽油,烧至7成热时,将排骨放到锅中,炸熟至表面焦黄捞出,接着将油温烧高再复炸15秒,捞出沥干油分备用!
第四步:起锅加入2小勺食油,然后将辣椒碎,葱白,姜末,蒜末一起倒入锅中,小伙炒香,炒香后加入1汤匙的生抽,翻炒均匀,再倒入炸好的排骨,撒入适量的椒盐,翻炒均匀即可出锅!
五、叶飞椒盐排骨正宗做法?
材料:
1. 排骨 500克
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 生姜 适量
5. 大葱 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 蒜 适量
9. 椒盐 适量
步骤:
1. 将排骨用清水浸泡洗净
2. 生姜和蒜切成末,大葱切成段备用
3. 在容器中加入料酒,加入少量生抽,放入切好的姜蒜末和大葱,搅拌均匀
4. 将排骨放入容器中,将其腌制20分钟左右
5. 预热烤箱至200度,取出腌制好的排骨,将排骨均匀地放在烤盘上
6. 撒上适量盐和黑胡椒粉,烤箱中层放入烤盘,烤15分钟左右
7. 将排骨取出,撒上适量的椒盐,再次烤10分钟左右,直到排骨表面金黄即可取出食用。
温馨提示:
椒盐将排骨剁成均匀的小块,加入鸡精和盐,用手搅拌均匀,放入烤箱中烤至金黄即可食用,口感鲜香,非常美味。
六、重庆椒盐排骨正宗做法?
食材:排骨500克,椒盐1茶匙,十三香1茶匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,青红椒各2根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱3颗,淀粉适量
第一步:提前将排骨放入一个较大的汤碗,然后加入没过排骨的清水,浸泡半个小时,泡出血水!青红椒洗净切成碎粒,葱白洗净切碎,葱绿切成葱花,生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。
第二步:将排骨捞出沥干水分,转移到一个较大的汤碗,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1茶匙十三香,加入姜丝,然后用手抓匀腌制15分钟。
第三步:等排骨腌制好之后,将排骨放到淀粉上,裹上一层薄薄的淀粉,然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分,再起锅加入宽油,烧至7成热时,将排骨放到锅中,炸熟至表面焦黄捞出,接着将油温烧高再复炸15秒,捞出沥干油分备用。
第四步:炒锅烧热加入2小勺食用油,然后开小火将辣椒碎,葱白,姜末,蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀,再倒入炸好的排骨,最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成!
七、椒盐排骨最正宗做法?
食材:排骨500克,椒盐1茶匙,十三香1茶匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,青红椒各2根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱3颗,淀粉适量
第一步:提前将排骨放入一个较大的汤碗,然后加入没过排骨的清水,浸泡半个小时,泡出血水!青红椒洗净切成碎粒,葱白洗净切碎,葱绿切成葱花,生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。
第二步:将排骨捞出沥干水分,转移到一个较大的汤碗,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1茶匙十三香,加入姜丝,然后用手抓匀腌制15分钟。
第三步:等排骨腌制好之后,将排骨放到淀粉上,裹上一层薄薄的淀粉,然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分,再起锅加入宽油,烧至7成热时,将排骨放到锅中,炸熟至表面焦黄捞出,接着将油温烧高再复炸15秒,捞出沥干油分备用。
第四步:炒锅烧热加入2小勺食用油,然后开小火将辣椒碎,葱白,姜末,蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀,再倒入炸好的排骨,最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成!
八、无锡正宗椒盐排骨做法?
第一步:准备食材:排骨、生姜、葱、淀粉、鸡蛋等;
配料:椒盐、料酒、生抽、油盐等;
将排骨清洗一遍,用刀砍成小段,放进锅里,加入两块生姜片进行焯水,把肉里面的血水除去;焯水过后,把排骨全部捞出,用水冲洗一遍,用纸把水吸干,放进盆里加入少量的料酒,一勺生抽、少量的食盐,用手抓匀腌制几分钟即可,时间一到将排骨取出备用。
第二步:将鸡蛋打烂,用筷子搅拌均匀,往里面加入少量的盐,再用筷子搅拌均匀,把处理好的排骨过上一层鸡蛋液,准备一个碗,里面装适量的淀粉,把过好鸡蛋液的排骨再过上一层淀粉即可,洗锅烧油,加入大量的油,等油烧开,把处理好的排骨放进油锅里炸,炸的时候要用铲勺翻动,让排骨再热油里均匀受热,等排骨变得金黄即可捞出过备用。
第三步:将生姜清洗干净,切成小豆丁;把葱清洗干净,把泛黄不新鲜的部分用剪刀剪掉,用刀切成葱花,接着把生姜丁跟葱花放进锅里翻炒,等锅里飘出香味,再把炸好的排骨放进锅里翻炒,炒的时候要注意火候,这里不需要用到大火,因为排骨是已经炸熟的,开小火加热即可,翻炒几遍之后,往锅里加入适量的椒盐,撒在排骨上,再用铲勺多翻动几次即可出锅享用。
九、椒盐长排骨正宗做法?
用料:
椒盐 500克
姜 5片
料酒 1勺
生抽 2勺
盐 适量
大蒜 5瓣
蒜 3瓣
椒盐排骨正宗川味的做法步骤:
步骤 1 将仔排切成7厘米长左右,放入碗中加入地瓜粉,用手抓匀!
步骤 2 用自来水冲洗干净!
步骤 3 调料:切好生姜,大葱,胡椒粉,辣椒粉,盐,半瓢白酒,带上手套抓匀勺!保鲜膜盖好,腌制30分钟!
步骤 4 腌好的仔排,把姜,蒜挟出来,先敲个鸡蛋,用手抓均匀,再撒上玉米淀粉抓均匀,使排骨粘上厚厚的一层玉米淀粉!
步骤 5 青红辣椒,大蒜切好备用!
步骤 6 锅里倒入多点食用油,油温升到6层,可用筷子放进热油里,旁边能出现密集小泡泡就可以了!
步骤 7 把一跟跟处理好的排骨放进油锅里,千万不要一起下锅,巳防将油炸身上!小火炸10分钟左右,两面金黄色,就可以捞出来控油!
步骤 8 继续升高锅里的油温,再把排骨下锅复炸一次,大约20秒,将排骨捞出控油备用!
步骤 9 锅里留点少油,把蒜红青椒一起炒出香味,再把排骨放进翻炒均匀!
步骤 10 多放点椒盐,白芝麻
十、正宗椒盐排骨的做法?
食材:排骨500克,椒盐1茶匙,十三香1茶匙,生抽2汤匙,料酒2汤匙,青红椒各2根,生姜1块,大蒜5瓣,小葱3颗,淀粉适量
第一步:提前将排骨放入一个较大的汤碗,然后加入没过排骨的清水,浸泡半个小时,泡出血水!青红椒洗净切成碎粒,葱白洗净切碎,葱绿切成葱花,生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。
第二步:将排骨捞出沥干水分,转移到一个较大的汤碗,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1茶匙十三香,加入姜丝,然后用手抓匀腌制15分钟。
第三步:等排骨腌制好之后,将排骨放到淀粉上,裹上一层薄薄的淀粉,然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分,再起锅加入宽油,烧至7成热时,将排骨放到锅中,炸熟至表面焦黄捞出,接着将油温烧高再复炸15秒,捞出沥干油分备用。
第四步:炒锅烧热加入2小勺食用油,然后开小火将辣椒碎,葱白,姜末,蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀,再倒入炸好的排骨,最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成!
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