一、食材供应链的特点？
1) (原料、辅助材料)采购的及时性,即原料、辅助材料供应的及时到货;也就是及时的收购,运输,储藏等;
2) (原料、辅助材料)质量标准的一贯制,即原料、辅助材料供应的质量保证;包括农药残留,虫害,腐败等的控制;
3) (原料、辅助材料)数量的保证性,即原料、辅助材料供应的数量确定,以确保均衡生产和销售的需求量;
4) (原料、辅助材料)来源的多样性,即在确保质量标准的前提下,扩展原料、辅助材料供应的多渠道以防不可预见的状况;
5) (原料、辅助材料)价格的基本稳定性,即根据具体情况确定原料、辅助材料供应价格,以避免对成本产生较大影响.
二、食材供应链是什么？
食材供应链是从食品的初级生产者到消费者各环节的经济利益主体(包括其前端的生产资料供应者和后端的作为规制者的政府)所组成的整体。
食材供应链属于典型的功能性产品供应链，供应链的设计主要着眼于各环节综合成本最小化，以推动策略、预测囤货型生产为主，通过采购、生产、配送的平稳运作来降抵成本。强调规模经济，以产能利用率、库存周转率等物质效率指标。
三、食材供应链如何直播？
您好，食材供应链可以通过以下方式进行直播：
1. 生产环节：可以通过直播展示农田、养殖场或者渔场等生产环节的实况，让消费者了解食材的种植、养殖或者捕捞情况。
2. 加工环节：可以通过直播展示加工食材的过程，让消费者了解食材的加工方式和流程。
3. 运输环节：可以通过直播展示食材的运输过程，让消费者了解食材的运输方式和时间，以及保鲜措施等。
4. 销售环节：可以通过直播展示食材的销售过程，让消费者了解食材的售价、销售渠道以及销售人员的服务情况等。
5. 品质检测环节：可以通过直播展示食材的品质检测过程，让消费者了解食材的质量标准和检测结果。
通过直播，食材供应链可以让消费者更加了解食材的生产、加工、运输、销售和品质检测等环节，提高消费者对食材的认知和信任，从而增加销售量和品牌影响力。
四、食材供应链公司经营模式？
食材供应链公司的经营模式如下:
1.餐厅自采型。这是目前绝大多数餐厅采用的模式，也就是没有固定的供货商，也没有固定的专业采购人员，餐厅的物品全部由厨师或者老板掌控。这种简单、粗犷的模式最为常用，但也最为危险，餐厅没有形成稳定的供应链，能够影响食材的因素太多，成本也无法掌控。
2.中央统一配送。这是时下许多连锁餐饮企业所采用的模式，总部统一采购、统一运输，送货上门，甚至许多企业还会在采购后进行粗略的加工。这种模式不仅提高了效率，方便统一化管理，也是餐饮品牌吸引加盟的一种好方法。
3.委托第三方。这是新流行的一种模式，比如海底捞的子公司蜀海供应链就是专门的供应链机构。由专业人士购买、加工、配送，甚至进行产品的研发等工作。将专业的事交给专业的人，这样的模式为许多餐饮企业提高了效率。
4.双轨并行。这种模式相对比较灵活，餐饮企业会有固定的供应商，同时也有一部分食材的供应商会根据情况的变化而变化。比如肯德基采取的就是这种模式。
五、食材供应链供应商怎么找？
一、去本地的大型的农副产品批发市场找。
二、在网上食材销售平台上找。
三、亲友、同行介绍。
注意事项:
1、首先应该评定供应商是否合格。
一查：市场准入资质——食品生产许可证、流通许可证、屠宰许可证等。
二查：营业执照
三查：一年内的第三方检测报告，建立合格供应商名单，每年年初重新评定。
2、其次是采购。采购的范围应该在合格供应商名单内选择，保证各证齐全。
每一批次食材的合格证明——出厂检测报告必须要拿到手，做到有证可查。
六、做火锅食材供应链怎么开发客户？
你好，1.寻找目标客户：通过市场调研或者数据分析，找到可能对你的火锅食材有需求的客户群体。可以选择一些与你产品相关的场所，如火锅店、餐饮连锁店、酒店等，或者通过网络平台寻找潜在客户，如社交媒体、B2B平台等。
2.建立品牌形象：在开发客户之前，需要建立一个可信赖的品牌形象，通过品牌形象的建立，提高客户的信任感和好感度，从而更容易吸引他们成为你的客户。可以通过策划一些品牌推广活动，比如优惠促销、免费试吃等，从而让更多的潜在客户了解你的品牌。
3.提供优质服务：在开发客户过程中，提供优质的服务是非常重要的。可以通过建立客户服务团队，提供24小时在线服务，快速响应客户的咨询和投诉，以及及时解决客户的问题，从而提高客户的满意度。
4.加强客户关系管理：在开发客户后，需要加强客户关系管理，不仅需要关注客户的需求和反馈，还需要及时回访客户，了解客户的满意度和需求变化，从而及时调整产品或服务。可以通过建立客户管理系统，管理客户信息、交流记录、服务记录等，从而更好地维护客户关系。
5.不断创新：为了吸引更多的客户，需要不断创新，推出新品种、新口味和新配方，以满足市场需求和客户的个性化需求。可以通过与客户合作开发新产品，或者参加行业展会和活动，了解市场需求和竞争情况，从而推出更有竞争力的产品和服务。
七、食材泡酒有什么食材？
常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。
通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。
八、高级食材？
第一种：长江第一鲜靖江刀鱼
长江刀鱼是典型的洄游鱼类之一，生殖季节会从海里游至长江之中并溯江而上产卵，然后再游回大海之中。
第二种：云南松茸
云南松茸被称为“菌中贵族”，具有浓郁的香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，目前还不能人工养殖。
第三种：蟹中之王黄油蟹
黄油蟹产自深圳福永，因为前身是青蟹，所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂，吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏，口感顺滑似流沙。
第四种：干巴菌
干巴菌是野生菌中最香的菌子，原产自云南大山，七八月份的雨季才会有，该菌香味浓郁，肉质坚韧，回味无穷。
第五种：黄唇鱼
黄唇鱼被称为“黄金鱼”，据说一条可卖300万，鱼漂更是贵如黄金。
第六种：藏香猪
中国作为猪肉消耗大国，猪的品种非常多，而作为“猪中极品”的藏香猪，他以天然植物和果实为主食。
九、牛蛙食材？
香辣味牛蛙：
主料：去皮牛蛙 配料：葱段，泰椒，黄瓜，包菜，海带 调料：秘制牛蛙酱，味精，鸡精，糖，花椒，十三香，辣椒粉 香辣味烤鱼：
主料：叉尾鱼（或草鱼）
配料：姜，蒜粒，干椒节，芹菜，大葱，洋葱 调料：味精，鸡精，孜然粉，十三香，蚝油，秘制红油
十、砂锅食材？
一【鸡腿芋头煲】
原材料：鸡大腿1个，芋艿适量，尖椒
调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，香菜，植物油
制作步骤：
1、鸡大腿1个将骨头剔除，然后切成小块。
2、煮锅加清水，几片姜片和少许料酒，放入鸡肉焯水1分钟捞出。
3、芋艿去皮切滚刀块。
4、炒锅烧热加植物油，下白糖小火熬制，待白糖变色起泡泡，倒入鸡肉煸炒上色，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。
5、加葱姜蒜炒出香味，加入芋头煸炒均匀。
6、将锅内的食材倒入砂锅中，加入一些开水，适量盐和2汤匙料酒，大火烧开转中小火继续炖煮。
7、大约20分钟，看看芋头软烂，加入尖椒圈，大火收至汤汁浓稠关火。
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