每个地方都有不同的饮食文化和风味偏好，喜欢饮食的你，若只用自身文化去评论其他文化，那可就就不公道了喔。
以下整理一份各地不同风格的莲藕汤水，给各位阅读及参考。
可甜可咸，各地的莲藕汤水及莲藕茶。
台式．莲藕排骨汤
原味至上，清爽带有浓厚藕香。
仅用莲藕、排骨、姜片慢火炖煮至排骨会染上莲藕的肉粉色。重点在于品尝汤料为先：软糯牵丝的莲藕、炖煮至骨肉分离排骨
韩式．莲藕牛肉紫苏汤
莲藕、香菇、夏南瓜、牛肉、大蒜、韩式辣椒粉、大葱、韩国紫苏子粉与韩国紫苏叶煮成浓稠、料多味美的韩式汤品。
港式．莲藕排骨汤
美味养生的港式滚汤，养脾胃．生津止渴的莲藕，咸鲜又下火的秘密武器是干燥章鱼，健脾胃且利水的甜玉米与有助清热的绿豆（只需一个掌心），多种食材的风味堆栈，以慢火煲煮出浓郁感的港式海味风格莲藕汤。
台式．古早味莲藕茶（甜）
仍旧是原味至上，以莲藕、水及冰糖长时煮至汤水呈现肉粉色的生津茶饮。冷热饮皆宜，但通常冰冰凉凉的喝，入口清甜带有浓厚莲藕香气。生津退火的功力，可不输给港式的竹蔗毛根茶啊！
日式．莲根汤（咸）
以清热生津的莲藕打成汁，加入水和少许盐，煮成浓稠带有淡淡藕香的饮品，据说在日本是喉咙疼痛及喉咙沙哑时（风热感冒）的食物养生良方喔。
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