带有圣诞味道的果酱夹心面包
By 开心豆ht 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛奶 80克
- 鸡蛋 50克
- 盐 2克
- 细砂糖 15克
- 酵母 3克
- 高筋面粉 200克
- 黄油 15克
- 果酱 适量
- 学厨六角星模具 1件
做法步骤
1、称量好所有材料备用，把除黄油、果酱以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
2、用手可以拉出大片薄膜即可
3、揉好的面团室温发酵
4、大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5、发酵好的面团排气
6、等分7份，揉圆松弛10分钟
7、松弛好的面团，压薄，放入果酱，捏紧收口，稍微整圆
8、放入模具，进行二次发酵
9、烤箱165度预热，二次发酵至模具的九分满即可
10、放入烤箱，165度30分钟
11、出炉即可脱模，晾凉之后密封保存
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
小贴士
次面团含水量大，所以非常柔软
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