大家好，爱美食爱生活，我是美食小达人小贝。今天跟大家分享卤汁豆干的做法，教你正确的做法，做出来的豆干，香嫩不破碎，好吃又过瘾，赶快一起来看一下吧！
准备一块老豆腐，切成1厘米左右的豆腐片，切好之后，放在碗中备用。做卤汁豆干一定要选用老豆腐，这样做出来的豆干才会外酥里嫩，不破碎。
锅中烧油，油温5成热时，将豆腐片依次放入锅中。中火炸2分钟，将里面的水分炸干，豆腐外皮炸至金黄蓬松的时候，倒出来控油。
将炸好的豆腐放入锅中，倒入没过豆腐的清水，加入10克生抽、5克老抽、2粒八角，大火烧开后，转中火焖煮15分钟。然后再转大火收汁，汤汁均匀的裹满豆腐干的时候，淋入蜂蜜和芝麻香油，翻炒均匀就能出锅了。
这道咸香回甜的卤汁豆干就做好了，外皮酥脆，里面浸满了汤汁，好吃又下饭。那今天的内容就说到这里，以上是小贝的原创文章，喜欢的朋友们记得关注我，我们下期再见！
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