墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，喜欢吃海鲜的朋友们一定都喜欢吃，有人白灼，有人辣炒，小编比较喜欢吃泡椒做的墨鱼仔，味道足，下饭。
用料：墨鱼仔，灯笼泡椒，蒜，姜，金辣酱，料酒，青尖椒，盐，糖，浓缩鸡汁，白胡椒粉，水。
做法：墨鱼仔洗净备用。
姜蒜切末，青尖椒切小段。
锅内倒油，油热后倒入姜蒜煸香。
加金辣酱炒出香味。
放入灯笼泡椒，继续炒香。
把准备好的墨鱼仔倒入锅内，翻炒均匀。
加料酒、水，煮到墨鱼仔缩小。
加少许糖、盐、白胡椒粉、鸡汁调味。
撒上切好的青尖椒段。
墨鱼仔一般卖家卖的时候都是两种，一种处理好的，一种没有处理过的。小编都是买现成处理好的，然后回来直接再洗洗干净就好。不怕麻烦的可以买未做处理的过的。
泡椒本身的味儿足，加上新鲜的墨鱼仔，味道更加鲜美，如果里面再加点莴笋更鲜。
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