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☞广西壮族人把水稻田叫作“那”，在壮语中“那”就是“田”的意思。“田”最初可能指水稻田，而“峒”，指周围有山的一片水稻田。“那”后来便泛指田地或土地。骆越民族是稻作民族，他们依“那”而居，据“那”而作，因而他们聚居的村落常常以“那” 字来命名。广西“那”字地名是随着骆越稻作文化的发展而出现的，是骆越稻作文化的历史印记，现在南宁和崇左周边壮族地区很多村庄都以“那”字开头。这就是壮族特有的“那”文化。
广西水稻田
☞广西隆安县娅怀洞遗址出土了一万六千年前的碳化稻谷遗存物，可以说广西隆安县是水稻栽培技术的发源地。在广西隆安县也发现了大片野生水稻，根据史前碳化稻谷实物遗存，专家们经过研究隆安县就是古稻作文明的发祥地之一。
娅怀洞遗址碳化稻谷
☞广西地处华南地区，在北回归线地带，可以说是物产非常丰富，一年四季都可以种植各种农作物，其中广西人对稻谷种植和使用最为广泛。使用大米经过加工来做出各种美食小吃。其中最为出名的就是米粉，在广西每个城市都有自己特色的米粉代表，最为突出的就是南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉，玉林牛巴粉、生料粉，宾阳酸粉，壮族生榨粉，北海海鲜粉，崇左鸡肉粉，隆安粉利，南宁粉虫，罗秀米粉，陆川卷粉……等等，几百种不同种类的米粉，让你在广西实现米粉自由。
宾阳酸粉
☞广西人一日三餐都可以吃米粉，如果你在南宁市就会发现每条街都有米粉店，所以在南宁市不会找不到吃的，经济又实惠。
☞南宁老友粉是广西三大米粉之一，以酸辣为主，使用豆豉、酸笋、指天椒、西红柿、姜丝、酱油、白醋、猪肝、粉肠、猪肉等材料经过油盐大火爆炒出香味，放入骨头汤、河粉（伊面）、青菜煮开，撒上葱花，一碗酸香辣口的老友粉就完成了。老友粉可以分为煮粉或者炒粉，口味体验都不一样。
南宁老友粉
☞南宁老友粉还有这样的一个典故:相传20世纪初，南宁市市中心有一帮朋友天天到共和路的一家餐馆喝茶聚会。有一天，其中的一名好友患了重感卧床不起，餐馆老板得知后，就以特殊的配料特制了一碗老友面去看望老朋友，吃了老友面后出了一身汗，缓解了病痛，很快就好了起来。这名好友为了感谢友仔们的关心和餐馆老板特制的老友面，于是书赠“老友常来”的牌匾。“老友面”从此得名，并结合当地人喜食的米粉发展成了老友粉，并扬名八桂，乃至海内外。
桂林米粉
☞桂林米粉是广西三大米粉之一，是桂林地区的特色美食，最重要的是卤水汁，一碗桂林米粉好不好吃就在于它的卤水汁。河粉烫过开水，淋上几十种材料熬制而成的卤水汁，加上酸笋、酸豆角、炸花生、叉烧片、香肠、卤蛋、青菜等配料，一碗爽口的桂林米粉就做好了，吃的时候将料汁拌均匀，吃了一半放入筒骨汤，连汤一起喝完，正宗的桂林米粉都是这样吃的。
柳州螺蛳粉
☞柳州螺蛳粉也是广西三大米粉之一，是柳州的最著名食品，以酸辣香“臭”为突出，喜欢它的人垂涎三尺，不喜欢它的人退避三舍。柳州螺蛳粉使用的是晒干的圆粉，经过开水泡软后，食用的时候，再烫一次开水就可以食用了。柳州螺蛳粉最主要材料是田螺，经过一天一夜的泡盐水吐泥后剪尾去厣清洗干净。开锅烧热油，放入生姜、大蒜、红辣椒干、紫苏，爆炒出味后，倒入螺蛳翻炒，加入盐、酱油、鸡精、蚝油、料酒等，炒至4分熟，再加入水、猪筒骨、香葱、三奈、八角、丁香等13种天然香料小火慢炖2小时以上。再配以酸豆角、木耳丝、酸萝卜、酸笋、酸菜、炸腐竹、炸花生、香葱、香菜、空心菜、淋上辣椒油，一碗正宗的柳州螺蛳粉就完成了。
蒲庙生榨粉
☞壮族生榨粉是壮族特有的米粉，在天然发酵后形成的一股“酸馊”味为佳，富含各种人体所需的氨基酸。壮族人每逢过节每家每户都会做生榨粉来吃。生榨粉最出名最正宗的就是南宁市邕宁区的蒲庙镇，这里制作的的生榨粉酸香可口，回味无穷。生榨粉主要是以秋收的大米磨成米浆，将一块布铺在稻草灰上，倒入米浆晒干大部分水分，然后将米浆块揉成球状，放入稻草灰中自然发酵一晚，拿出洗干净后放入锅中水煮熟煮透，再用机器打成米粉浆，在食用的时候，用特殊的下米粉工具把米粉浆压成米粉条，下入开水中，捞出配以干头菜、豆腐丝、肉沫、香菜、葱花、芝麻油、白胡椒粉、花生油等材料，拌着吃，非常不错。如果你要是来南宁市必须去尝一碗正宗的蒲庙生榨粉。
广西水稻田
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