在家自己做饭，做最懂自己的人！
哈喽！大家好，我是小膳
都说西芹难吃有一股味道，喜欢吃的人一直夸，讨厌吃的人见到绝对不碰那道菜，虽说芹菜难吃，不过营养丰富，而且还有各种疗效，什么平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等等。
下面教大家做一道西芹炒山药。山药也是具备很多营养功效哦，益气补脾、止泻、祛痰等等，而且还很好吃。
使用的食材有：
1、西芹
2、山药
3、红萝卜
4、油盐
5、糖
6、生抽
制作过程：
1、山药削皮清洗几次后斜刀切断，然后再切片，这个时候要注意一下慢一点，因为山药还有很多粘液，容易打滑切到手。切片后的山药用清水清洗几次，最后用清水浸泡备用。
2、红萝卜削皮斜刀切大块，然后再竖切片备用。
3、西芹用刀拍几下，然后再切段，这样在焯水的时候更容易熟。
4、烧一锅清水，水开后倒入西芹，加入一勺盐焯水两分钟（火大的焯水一分钟）。
5、焯水后的西芹冷水冲洗沥干备用。
6、热锅下油，倒入山药翻炒两分钟。
7、倒入半碗清水，水最少要齐平山药。
8、倒入红萝卜，翻炒一下焖至水分大概三分之一。
9、倒入沥干的西芹，翻炒一下。
10、加入适量盐，适量糖，适量生抽，具体量看每个人的喜好。
11、翻炒两分钟均匀后即可出锅。
12、一道营养美味的西芹炒山药就完成了。咬得咯嘣脆爽，而且会感觉一道清凉拂面而来。
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