栗子是典型的冬季应景食材，其丰富的碳水化合物能给身体提供较多的热量，来抵抗寒冷的天气。同时，栗子还富含维生素 C、B 族维生素、钙、钾、胡萝卜素等。娃娃菜含钙量高，同时还能为人体补充丰富的膳食纤维。
栗子扒娃娃菜
准备材料：栗子6 个，娃娃菜1 个，瑶柱5g，葱段2 大段，姜片1 片，盐1g
开始制作：
1. 栗子去皮，对半剖开。
2. 娃娃菜洗净，改刀成大段。
3. 锅中倒入适量清水。
4. 放入葱段、姜片、瑶柱和栗子，盖上盖子，中小火将栗子煮熟。
5. 将娃娃菜放入锅中煮软。
6. 放入适量盐，即可出锅。
小贴士
1 冬季一味地吃“大鱼大肉”会导致孩子出现肥胖和积食的问题。为了有足够的能量抵抗寒冷的天气，在保证优质蛋白摄入的基础上，可以适当增加富含碳水化合物的食材摄入量。
2 栗子的淀粉含量较高，不容易消化，虽然营养丰富但也不宜多吃， 适龄儿童每餐吃2~3个为宜。
选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。
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