一、窝瓜咸汤做法大全家常?
窝瓜切成片,上锅炒至断生加水,加上自己喜欢的调料即可。
二、豆腐咸汤做法大全?
用料
内脂豆腐
1盒榨菜(萝卜干) 若干火腿肠 选放虾米 若干豆干香干 若干葱 若干酱油生抽 一勺子底,一点儿盐 一点儿,因为其他的有咸味玉米淀粉 勾芡用
咸味豆腐汤的做法步骤
步骤 1
烧一锅滚水
步骤 2
切豆干、榨菜(萝卜干)、火腿肠,这几个事先切好
步骤 3
内脂豆腐用勺子一勺子一勺子挖到沸腾的水中,煮开,随后放入一点儿油,一点生抽
步骤 4
再次滚后放入榨菜、虾米、萝卜干、火腿肠、豆干等
步骤 5
将玉米淀粉放入小碗中,放一点凉水,调浓一点,再倒入锅中
步骤 6
再多煮一会后,尝下味道,淡的话放点盐调味,再烧煮一会即可起锅。
三、河南咸汤做法大全?
河南的咸汤也分好多种,有酸辣汤,有胡辣汤,有咸鸡蛋汤,我们今天就说一下普通的咸汤鸡蛋汤吧,准备的食材有,葱姜鸡蛋木耳,小青菜,淀粉,锅中烧水,放入木耳丝,加上一点黄花菜,水开后搅入淀粉,至汤浓稠,搅入鸡蛋花,放入葱姜盐鸡精调味,出锅前放上小青菜,淋上香油即可出锅
四、咸汤的做法大全?
1、海带丝切一下不然太长,豆腐皮切丝,青菜洗好备用
2、葱切好,西红柿切块
3、起锅放油,油热后放入葱花
4、待葱出香味放入切好的西红柿煸炒
5、待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒,翻炒两三分钟加入适量生抽
6、加入适量水炖一下,直到水开,水开后不要着急,滚两三分钟,让西红柿软掉,黄豆芽熟一些
7、加入适量水,水开后放盐调好咸淡,依次放入切好的海带丝,豆腐皮
8、水开后用勺子搅下,让海带丝跟豆腐皮散开
9、感觉差不多散开了,滚个两分钟那样,放入搅好的鸡蛋,倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花
10、加入搅好的面水
11、加入面水后,多用勺子搅搅,加入青菜,加入适量鸡精滚两分钟
12、一碗热腾腾的咸汤出锅
五、酸辣牛蹄筋家常做法大全?
用料
酸辣椒 酸姜 牛蹄筋 姜 蒜 各种酸菜 糖,酱油,白醋
步骤 1
牛蹄筋放入冷水,加姜,大火烧开,撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂,放凉后取出切一口大小。
步骤 2
各种酸菜切好,酸辣椒和酸姜一定要有,其他随便爱放什么都行,蒜切末。
步骤 3
锅内烧热油,下酸辣椒酸姜蒜炒香。
步骤 4
放其他酸菜炒
步骤 5
倒入牛蹄筋翻炒一会,下糖酱油白醋调至合适味道
步骤 6
加水没过菜表面,加盖焖至入味
步骤 7
开盖翻炒收汁即可
六、酸辣肉圆的家常做法大全?
原料:糯米粉500可、肉末300克、开水、马蹄十个、新鲜香菇5个、小葱、榨菜丝、盐、玉米油、酱油、芝麻油、醋、辣椒粉各适量。
做法步骤:
第1步、准备好主要食材,糯米粉称量好。马蹄削皮洗干净,新鲜香菇和小葱洗干净晾干水。
第2步、肉末中加入剁碎的马蹄和香菇,加入盐、玉米油和半汤匙的生抽。
第3步、将肉馅顺或逆时针搅到起胶。
第4步、糯米粉中加入100-110克刚烧开的水,一边倒,一边用筷子搅拌。
第5步、不那么烫了,就用手将糯米粉压拌成团,反复折叠按压,直到没有干粉,成一个光滑的面团。然后盖上醒半小时。
第6步、将糯米粉团平均分成18份。
第7步、取一个小面团,先压扁,然后两手的大拇指在中间,其余手指在另一面,一边捏一边转圈。捏成一个小碗状,中间厚一点,边缘薄一点。
第8步、放入适量肉馅,肉馅太多不好包。也可以将肉馅分成小份,然后冻一下。
第9步、将面皮边缘小心捏合,可以象做包子一样捏,也可以用虎口直接聚拢,像包蛋黄酥,然后收紧封口。多出来的尖尖可以掐下来。
第10步、汤圆包好,轻轻搓圆。滚一层薄薄的干粉。包汤圆时掐下的尖尖可以重新揉合成团,再包。
第11步、烧一锅水,水开后,将汤圆一个个下到水中,要用锅铲轻轻推一下,防止汤圆沉底粘在锅上。然后盖上中火煮 至再次沸腾。
第12步、煮汤圆的时候,准备汤底。随自己的口味调配,馅是咸的,汤也最好是咸的。我放了生抽、芝麻油、醋、辣椒粉,榨菜和葱花。
第13步、水再次烧开后,开盖,煮到汤圆全部浮起,再煮两三分钟就可以了。
第14步、将汤圆捞入汤中,稍微搅拌一下就可以吃了。
七、酸辣丸子的家常做法大全?
食材 :
猪肉丸子400克
青红辣椒各一个,
胡萝卜半根,
木耳适量,
小米辣3-5根,
葱姜蒜适量,
黄瓜一根,
香菜少许。
- 步骤 -
1.葱切葱花,姜蒜切碎,
2.青红辣椒切小块,黄瓜一根切小块,
3.胡萝卜切丝,
4.香菜,小米辣,切碎,
5.木耳泡发。
6.起锅,放油,不用太多,然后将丸子入锅煎丸子至表皮金黄就可以。
8.锅里留少量的油,下葱姜蒜爆锅,然后加入花椒适量炒出香味。然后将辣椒,木耳,黄瓜等配菜下锅翻炒均匀。
9.倒水没过食材,大火煮开,加入白醋,尽量多点,以及,味精,白糖,以及小米辣。
10.加入水淀粉,继续煮开,收汁。然后加入香菜,关火即可。
八、炒酸辣包菜家常做法大全?
原料:包菜、小米椒、蒜片、葱段、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、包菜洗净撕小块。
第2步、葱花蒜片切好待用。
第3步、调味汁加少许水拌匀(菜的量不同,调味汁也要适量增减)。
第4步、锅里油烧热炒香调味料。
第5步、倒入包菜。
第6步、大火翻炒。
第7步、炒至疲软出水。
第8步、倒入调味汁。
第9步、煮1-2分钟即可。
第10步、出锅。
九、酸辣条做法大全家常?
一、
主料 白萝卜1000克,西芹300克
辅料 白醋600毫升 ,盐3克, 荞头菜适量, 辣椒适量, 冰糖10克
二、酸辣条的做法步骤
步骤1
准备食材:白萝卜、西芹、辣椒、白醋等
步骤2
胡萝去皮洗净,切粗条
步骤3
均匀晒上盐,腌制1小时
步骤4
西芹,洗净,切段,晒伤盐腌制
步骤5
把腌制的萝卜条、西芹、红辣椒、桥头沥干盐水,放入玻璃罐;
步骤6
再放入冰糖,倒入酸醋,适量的开水,放凉
步骤7
盖上盖子,静放一天即可
十、酸辣鱼头家常做法大全?
用料
胖鱼头:半个
姜末:适量
大蒜末:适量
葱末:适量
料酒:2汤匙
盐:适量
生抽:1勺
泡椒:10个
黄辣椒酱:一小碟
红辣椒酱:1勺
老豆腐:1块
酸萝卜:1个
步骤:
1,胖鱼头洗净,去除鱼头内里的黑膜,用2小勺盐和2勺料酒腌制,豆腐切块放冷水浸泡备用
2,锅里烧开水,放一勺盐,将豆腐块放入开水中煮3钟左右捞出备用~
3,葱白,姜和蒜切碎末
4,泡椒切碎,酸萝卜切厚片,黄辣椒酱倒出备用
5,锅烧热倒入较多的油
6,油烧至八成热倒入葱姜蒜末爆香
7,倒入泡椒末翻炒
8,马上倒入黄辣酱翻炒
9,一小勺红辣椒酱继续翻炒,这个辣椒酱是家里舅妈做的,大家没有的话也可以不用
10,倒入酸萝卜翻炒一下加入生抽一汤匙,加入开水,开水的量以基本能淹没鱼头的一多半这样即可,盖上锅盖煮沸3-5分钟这样,让味道都煮出来
11,腌好的鱼头放入砂锅中
12,煮沸的汤汁倒入放着鱼头的砂锅中~转砂锅继续煮,煮沸后煮8分钟左右,具体根据鱼头的大小适当增减
13,8分钟后倒入之前煮好的豆腐加少许盐继续煮5分钟左右即可关火,撒上葱花或者香菜即可
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