“好吃的一碗面片汤是早餐的首选”
用料
主料
茄子(绿皮)1个
面团1块
辅料
虾皮
20克
香菜
1棵
精盐
适量
大葱
1段
鸡精
少许
茄子面片汤的做法
1.
茄子切丝
2.
锅烧热放油，放葱花和虾皮，炒出香味。
3.
放茄子煸炒添汤，这时擀面片。
4.
面团擀成大片
5.
用刮板切条
6.
把条再抻长，因是一个人做，这步没拍。
7.
揪成长段的条，直接放入烧开的汤中。
8.
这期间需要中小火，等全部下锅在大火烧开，改中火煮熟。
9.
调味放盐和鸡精，最后放香菜出锅。
烹饪技巧
天凉了，喝碗热汤面。简单又方便，营养又全面。面可提前和好，根据自家人数分成几块，放入冰箱冷冻。如果早晨想做，头天吃上拿出就可以，很方便。
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