自己动手制作甜米酒
二斤东圆粒糯米，用清水淘
洗干净浸泡12小时。用木桶
煮火旺气蒸10分钟，倒入不
锈钢盘内降温至
30度，倒入500克清水
米粒充分吸收水分，二斤糯
米放3克甜酒曲。充分搅拌
均匀装入陶瓷缸内，用工
具将米饭压实，中间压一个
小孔，以利于观察出酒。
电褥子恒温设置30度
保温发酵36
小时发现酒窝有酒水溢出
至80%有浓浓的香气，把
米饭倒进压酒器内，压酒
后加热到100度高温
消毒，降温以后灌封装
就可以了
甜酒曲可以到淘宝购买
工具须经过开水消毒
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