作为一名家长，总是每天为了孩子吃什么菜而烦恼，由于现在的孩子实在是太挑食了，不是嫌弃饭不好吃，就是嫌弃炒出来的菜太难看，各种各样的理由，对于炒的菜也各种嫌弃，不得不说，现在的孩子实在是太难伺候了。作为一名家长真的是操不完的心，但是每一位家长总是会为孩子做喜欢吃的东西，只要孩子想吃什么，那么家长就会去做，如果不会做也会尽力去学。
在前段时间走亲戚的时候，看到亲戚炒了一盘山药炒木耳，孩子在吃饭的时候直接就吃掉了半盘。平时吃饭都需要哄着喂着来，但是那一次自己独立吃饭，完全不需要操心。吃完这顿饭之后，我就赶紧找到了亲戚学习如何制作，亲戚告诉我，回到家之后不要经常炒，如果炒的太频繁，那么孩子也会吃腻的。
今天就将孩子喜欢吃的山药炒木耳分享给大家，这一道简简单单的菜，不仅孩子爱吃，家长也能够少操一点心，快一起来看吧！
这一盘菜主要用到的食材就是山药以及木耳，木耳是非常富含营养的，其中包括着碳水化合物、矿物质、维生素、蛋白质以及胶质等等，对于孩子的成长来说是非常有利的，可以增长腰部以及骨骼之间的弹性。而山药当中也有富含着非常丰富的维生素、蛋白质以及矿物质，对于身体健康也特别的有利。
食材准备：
木耳、山药、胡萝卜、淀粉、彩椒、玉米油、食用盐、鸡精
具体做法：
1.首先把山药放进清水里面清洗，因为山药的表面因为有着泥土，一定要把泥土清洗干净，之后再带上一个手套，而此番操作的目的就是为了防止皮肤直接接触到山药，由于山药上有许多粘液，在接触肌肤之后可能会发痒。
2.把山药的皮削掉，之后再次用清水进行冲洗，然后使用斜刀法将山药切成菱形片。
3.木耳要提前进行浸泡，最少要浸泡两个小时，柔软之后再将木耳撕成小块状，将胡萝卜清洗干净，去皮之后再切成薄片备用。
4.锅中加入适量的清水，大火烧开之后，把山药、胡萝卜和木耳倒进去，等到两分钟之后捞出，千万不要忘记把水分控干。
5.将彩椒清洗干净装盘备用，起锅烧油，油热之后将控干水分的山药、胡萝卜和木耳进行翻炒，之后再将彩椒倒入。
6.变色之后，再加入适量的鸡精与食用盐，最后一步，在锅里倒入适量淀粉，大火翻炒均匀之后就可以出锅品尝了。
山药炒木耳是一道特别简单的家常菜，虽然看似简单，但是这盘菜的营养可是相当丰富的。不仅拥有着山药的清脆，甚至还拥有着木耳的软肋，吃起来特别有嚼劲。对于小朋友来说，这种五彩斑斓的菜系相当有食欲，家长再也不用担心孩子不吃饭了，感兴趣的家长赶快学起来吧！
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