参考月龄：12个月以上 论营养，白粥竟排倒数！这一招能让营养密度涨10倍 这碗粥中，我加入了“粗粮中的贵族”紫米，它的营养价值远远高于白米，含有丰富蛋白质、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 核桃 15克
- 紫米 25克
- 宝宝粥米 15克
- 猪肉 25克
- 姜片 3克
做法步骤
1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：核桃15克、紫米25克、宝宝粥米15克、猪肉25克、姜片3克 操作时间：25分钟 难度分析：初级
2、 紫米洗干净后倒入碗中，浸泡半小时。 紫米颜色呈深紫色，接近黑米颜色，但比黑米颜色浅，可以看出紫色，且有光泽。 因为表皮含有比莓果类食物更多的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，对宝宝的健康非常有益。 而花青素容易溶解于水，所以在淘洗过程中掉色是正常的现象，姐妹们不要担心哦~
3、核桃仁放入开水中，浸泡5分钟。
4、 猪肉放入锅中，加入姜片和冷水，撇除血沫捞出。
5、煮好的猪肉切丁。
6、核桃去皮，掰碎。核桃仁可以根据宝宝的咀嚼能力来调整，小宝宝要切得碎一点~ 核桃仁的皮有一点苦涩，但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道，就不必去皮。 如果宝宝排斥核桃皮，妈妈们可以尽力剥掉核桃皮，泡好的核桃很容易去皮的。
7、宝宝粥米倒入碗中，清洗干净。 煮粥的米也很关键，尽量选择一些高品质的宝宝粥米，它的钙镁锌丰富，煮出来的口感也很软糯。 如果用普通大米，可以洗净，提前浸泡30分钟，这样更容易煮软烂。
8、 粥米倒入锅中，加入泡洗干净的紫米。
9、加入400ml的清水，水煮沸后转中小火。
10、加入瘦肉丁，继续用勺子不时搅拌。不管熬煮什么粥，都记得一定都要全程小火，注意时常搅动，防止沾锅。
11、 加入准备好的核桃碎。
12、继续煮至浓稠盛出，做完的粥是超级梦幻的紫色，还带着醇香的核桃，简单快手的粥，颜值和营养都很高的~
小贴士
君君小提示： 1.紫米颜色呈深紫色，接近黑米颜色，但比黑米颜色浅，可以看出紫色，且有光泽。 2.核桃仁的皮有一点苦涩，但其中所含的营养丰富。如果宝宝能接受核桃皮的味道，就不必去皮。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879
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