川菜讲究一个辣，一道双椒酱，让许多人闻风丧胆，辣椒也能做菜直接配饭！（图片来自 IC photo）
选取足量辣椒清洗干净，表面水分自然晾干。剁成碎末，根据个人喜辣程度控制红辣椒和绿辣椒的比例。（图片来自 IC photo）
首先紫皮独蒜是制作双椒酱的灵魂，蒜切成末。蒜和辣椒的比例大概是1：3。（图片来自 IC photo）
往辣椒内加入一勺盐、一勺糖、一勺耗油搅拌均匀。（图片来自 IC photo）
把熟花生米捣碎备用，起锅烧油，下香料炸干后捞出。（图片来自 IC photo）
分两次把炒过香料的热油浇到辣椒酱表面，搅拌均匀即可。（图片来自 IC photo）
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