一、红烧什么食材好吃？
红烧排骨好吃，1、材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个
2、调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克。
3、排骨斩成小块，洗净沥干水份。
4、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。
5、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。
6、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油。
7、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。
8、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。
9、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。
10、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。
11、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。
二、爆炒牛肉的食材来源？
福建客家。
客家爆炒牛肉，是来自福建的一道名菜，老少咸宜。下面是具体做法。
第一步：把牛肉切成薄片，然后再用一点料酒，生抽，生粉抓匀，腌制半小时。
第二步：准备好葱，姜，蒜，切末，备用。
第三步：准备用蒜苗打底，可以把蒜苗清炒一下铺在盘底。
三、红烧肉需要的食材？
食材：五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。
调料：酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
做法：猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片;
炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用;
锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色;
葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，加入开水上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可
四、牛肉糍粑的做法还有食材？
主料糯米200g
辅料白糖50克，油
步骤
1.糯米洗好，用温水提前浸泡一夜。
2.第二天倒掉水，再次冲洗一次，然后将糯米放到碗里。
3.锅中放水，水开后，把糯米放入锅中，十分钟后就蒸熟了。
4.蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。
5.接着放到容器中，再放到冰箱里冷藏。
6.三个小时后，将冻好的糍粑，从容器中取出来，切成片。
7.接着锅中放入油，油热后，放入糍粑炸成金黄色即可
五、潮汕牛肉火锅食材成本？
成本没多少，牛骨汤，新鲜牛肉，加上一点苦瓜玉米几个枸杞，具体看你当地牛肉价格来算成本
六、咖喱牛肉需要哪些食材？
用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个
调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法：
1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将富清咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
七、牛肉可以炖什么食材？
牛肉可以和很多食材一起炖，以下是一些常见的搭配：
1. 土豆：牛肉土豆炖是非常经典的组合，土豆的淀粉质能够增加汤汁的浓稠度，同时还能吸收牛肉的鲜味。
2. 萝卜：牛肉萝卜炖也是一道非常美味的菜品，萝卜的清甜口感能够中和牛肉的油腻感，同时还有助于消化。
3. 红枣：加入红枣能够让汤汁更加甜美，同时还能补血养颜。
4. 葱姜蒜：这三种调料是炖牛肉时必不可少的，它们可以去腥提味，让牛肉更加鲜美。
5. 黄豆：黄豆含有丰富的蛋白质和钙质，加入炖牛肉中不仅能增加营养价值，还能使汤汁更加浓郁。
总之，牛肉炖菜的配料可以根据个人口味和偏好进行调整，但以上这些搭配都是比较经典的，可以尝试一下。
八、牛肉可炖哪些食材？
1、白萝卜。在炖牛肉的时候，经常会往里面加入一些生姜，大葱，花椒和辣椒之类的调味料，将这些调味料和萝卜组合在一起，风味是非常不错的，白萝卜的营养价值是非常丰富的，同时从口感层面上来说，萝卜本身带有一丝甜甜的口感，可以很好地综合掉牛肉当中的腥味，从而形成一股特殊香甜气味，另外，白萝卜当中的水分是非常充足的，可以很好地融入牛肉汤汁的味道。
2、番茄。番茄炖牛肉应该说是非常常见的一种搭配了，番茄本身是一种具有酸甜口感的蔬菜，这样可以使制作出来的牛肉带有一丝甜甜的口感，同时也可以使牛肉当中含有一股非常浓郁的香气，另外，番茄是具有一定的开胃的作用的，这样就可以多吃几块牛肉了。
3、土豆。土豆是非常常见的一种食材，也经常可以在餐桌上看到土豆的身影，经过长时间的炖煮，可以使牛肉的口感很好地融入到土豆当中，因为在炖牛肉的时候，最好可以选择黄心土豆，这种土豆的口感会更好一些，在炖煮的时间上最好控制在30分钟左右，这样炖出来的牛肉口感是最为鲜美的。
九、红烧茄子做法需要的食材？
红烧茄子通常需要以下材料：
1. 茄子：长形或者圆形的都可以，建议选用偏硬、不太软烂、没有淤泥的茄子。
2. 肉末：可以选用猪肉或者牛肉，也可以选择鸡肉或者羊肉，根据自己的口味来选择。
3. 姜、蒜、葱：葱切成葱花备用，姜和蒜切成末备用。
4. 料酒：用于去腥，提味。
5. 酱油：用来调味，使茄子呈现出红烧色泽。
6. 糖：用来调味，增加香气和甜味。
7. 盐、胡椒粉：用来调味，增加口感。
8. 植物油：用来炒茄子和炒肉末。
9. 水淀粉：用来勾芡，增加汁液浓稠度。
以上就是制作红烧茄子所需要的材料。根据个人口味，也可以添加一些豆瓣酱、八角、香叶等调味品，使茄子更加美味。
十、腌制的牛肉跟什么食材搭配？
跟苦瓜搭配，苦瓜配牛肉很美味的。
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