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炖酱香猪手的做法窍门(酱猪手的汤还能干什么用?)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-19 17:12:26
导读

因为猪手蛋白含量高,吃多了脂肪也会堆积,制作过程花费时间也会比较大,所以基本都是过年的时候才会炖一顿猪手。现在咖啡喵喵长大了,想吃什么都可以自己动手,现在秋天来了,皮肤干燥要吃一些滋润的,吃些猪手补充点胶原蛋白吧。By 咖啡喵喵咪用料猪手 2只八角 少许姜蒜 适量酱油 适量冰糖 少许桂皮 少许香叶 少许花椒 少许做法步骤1、猪手切段洗净,泡出血水换水,直至水清澈无血水2、将适量冰糖、酱油、桂皮倒入

因为猪手蛋白含量高,吃多了脂肪也会堆积,制作过程花费时间也会比较大,所以基本都是过年的时候才会炖一顿猪手。现在咖啡喵喵长大了,想吃什么都可以自己动手,现在秋天来了,皮肤干燥要吃一些滋润的,吃些猪手补充点胶原蛋白吧。

By 咖啡喵喵咪

用料

  • 猪手 2只
  • 八角 少许
  • 姜蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 冰糖 少许
  • 桂皮 少许
  • 香叶 少许
  • 花椒 少许

做法步骤

1、猪手切段洗净,泡出血水换水,直至水清澈无血水

2、将适量冰糖、酱油、桂皮倒入锅中待煮沸

3、将花椒、八角,香叶放入茶包,可防止卤味颗粒煮沸时到处乱跑

4、锅中倒入冷水放入猪手慢慢加热,待锅中冷水煮沸慢慢将猪手中血水煮出,煮八分钟左右,准备一些热水将猪手放入洗净血水泡,晾干

5、将猪手放入煮沸酱汁中,再放入姜片和卤料包,慢炖一小时

6、一小时后打开锅盖,酱香味扑面而来,用筷子戳一下猪手皮,如可穿刺过去便是煮透了,接下来可以装盘了

7、装盘,可以开吃了,酱香味浓,香滑软糯

小贴士

1.猪手上的毛要要拔干净,细小的猪毛拔不掉可以放火上烧一下,再用刮刀刮一下就掉了。2.喜欢甜味的可以多加一点点冰糖,咖啡喵喵这里放冰糖只是为了提味提鲜

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