时光匆匆，仿佛一眨眼，几十年的光阴就过去了。除了环境的变化和脸上的沧桑，几乎就找不到时间的踪影。这么多年了，广州武大郎还是喜欢吃家乡的味道，今天就给大家分享我难以忘怀的香芋扣肉吧！
说起扣肉可能很多人都会想到，梅州传统特产梅菜扣肉，但是广东其它地方的扣肉也是不错的，毕竟扣肉的起源地就是广东。当然除了广东有扣肉外，江西、湖南也有，不过个人觉得粤菜是最好吃的，因为这是一片生我养我的地方。
小时候我特别喜欢吃扣肉，它实在是太好吃了，不知道是不是因为吃太多了，导致我小时候胖乎乎的。可无奈的是，我虽然吃得多，但是个子就是长不高，始终突破不了两米。在这里我要强调一下，我并不是特别矮，我看不少人还是要俯视的呢。
我喜欢吃香芋扣肉的原因真的很简单，就是好吃，而且里面蕴含着浓浓的爱的味道。小时候妈妈一有空就会给我们做好吃的香芋扣肉。具体的做法已经记得不清楚了，只记得五花肉切片油炸至金黄，再把香芋夹在里面放进蒸笼里蒸。一两个小时后，清香扑鼻，入口即化的香芋扣肉就新鲜出炉了，我就像馋猫一样就知道吃吃吃，吃得可香了。
这么多年过去了，我家制作香芋扣肉的方法也发生了变化，广州武大郎就说说现在的方法吧！先把五花肉切成一厘米厚，煮到七八分熟的时候再油炸，炸至金黄色。香芋也同样切到猪肉一样的厚度，炸至金黄色。然后加入各种调料和香料，把猪肉和香芋相隔相扣，最后放进蒸一个多小时就好了。
新鲜出炉的香芋扣肉，肉皮金黄，香芋雪白，黄白相间，光看着就让人垂涎欲滴。吃起来有点爽口，肥而不腻，齿颊留香。我耳边似乎还听到有人说"真香"呢！这就是广州武大郎难以忘怀的家乡的味道，不知道你的家乡团圆的味道又是什么呢？
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