茶餐厅承载着浓浓的中华饮食文化、特别是岭南的文化和生活方式。近日飞熊与朋友在一家新开的茶餐厅相聚，借此机会跟大家聊聊茶餐厅的来龙去脉和各种不同的享用方式。
广东人重视饮食，一天之内就有早、午、晚三次茶市，历史上茶楼这种岭南传统商业建筑在广东随处可见。随着与西方文化的融合，形成了一种面向普通大众，中西结合的便捷餐饮方式，被称做茶餐厅。
如今茶餐厅不仅在岭南存在，更是开遍了国内外，成为川菜、湘菜之外的又一种流行选择。
飞熊一行所尝试的这家名叫山丘的茶餐厅是“很高兴遇见你”旗下的餐厅，位于上海浦东周浦万达广场三楼，从现场跟员工的交流来看，真正是有粤厨主理。
茶餐厅与同发源于岭南的粤菜馆的关系，有点像川菜与火锅的关系，虽然风格口味相似，但形式大不相同。粤菜馆以海鲜、烧腊为主调，加上各种炒菜。而茶餐厅更加随合，提供多种小点心、碟头饭等快捷食物。
因此茶餐厅更适合工作餐、或者几个朋友休闲小聚。
茶餐厅在座位设计上以四-六人的方、圆桌或卡座为主，很适合朋友小聚，而不是那种十多人围桌的商务正餐。
因为茶餐厅的亲切与便民，就算一个人进去吃饭也不会觉得局促尴尬。这里专门有些小方桌是给1、2位的客人准备的。
靠边的卡座提供一定的隔断，增强私密性。
墙上有着比较另类的月亮背景造型。那抽象的折线，是不是正好呼应了餐厅的名字：“山丘”呢？
在茶餐厅里通常吃什么是跟人们享用的时间有密切关系。
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