千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
古人云：“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。大雪是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始，气温将更低，白昼也将更短。
北川进入十冬腊月，正是羌族人家家户户宰杀年猪的大好时日，也是腌制腊肉的好时候。各家各户都会轮流宰杀年猪，按照羌民族习俗招待远来的客人，吃“刨汤”成了北川的一大景观。
开始宰年猪了，将亲朋好友同事同学们召集在自家简朴的院子里，大家都一起动手，那亲热的氛围，已经超越了宰猪的意义。
刨汤可不是一年四季都能吃到的菜，只有到了冬腊月，北川的羌民们个个亲自上阵抓“八戒哥”，才能享受这样的美味。天刚蒙蒙亮，一伙人就烧水的烧水，绑猪的绑猪，然后是退毛。
割下猪头，开膛破肚……把一头大肥猪清清爽爽地改成小块的便于贮存的肉块。
好客的羌家人吩咐杀猪匠割下最宝贵的几样，做成了几大碗，蒸肉、烧白、夹沙；血旺是一定少不了的，吃血旺，越吃越兴旺；再来个红烧肥肠......
小编实在说不下去，直接流口水。
吃刨汤的同时，从"八戒哥”身上割下一块块肉，做成美味的香肠和腊肉，待来年享用。
心动吧，心动不如行动，赶紧随小编一起去北川。
不仅有肉吃，还可以与羌家人一起“跳沙朗，唱羌歌、喝咂酒”。
闲歇之余，还可亲自参与烧红苕、烧洋芋、烤猪肉、烤血馍馍哦！
亲，记得哦！请到北川来，这里的美酒、美食、美景等你哦！
吃刨汤
赏民俗
听羌歌
跳沙朗
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（来源：北川文广新旅局）
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