时间一晃，马上就到端午节了。
一提到端午节就想到粽子的人自觉举手！（小编旁边一群同事默默将手举了起来）
那今儿个，咱就来聊一聊这粽子。
粽子●由来
粽子，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，后来就成了咱们一年能吃一回的零食。由于各地饮食习惯的不同，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类，咸粽多在南方，甜粽多在北方。
“粽”字古又写作“糉”（zòng），历史上跟粽子沾边儿的文字记载，最早大概见于汉代许慎的《说文解字》，将之解释为“芦叶裹米也”。日。
北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖或红糖食用。以北京枣粽为其中代表。
粽是由粽叶包裹糯米蒸制而成。由于各地饮食习惯的不同，粽形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
《端午三殿宴群臣》
五月符天数，五音调夏钧。
旧来传五日，无事不称神。
穴枕通灵气，长丝续命人。
四时花竞巧，九子粽争新。
方殿临华节，圆宫宴雅臣。
进对一言重，遒文六义陈。
股肱良足咏，凤化可还淳。
唐玄宗李隆基在这首诗中给予了“九子粽”高度赞誉，九子粽是粽子的一种，九只粽子连成一串，形状各异。
分别用九种颜色的丝线捆扎。
在唐代，九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，符合当时民间“多子多福”的愿望。
在陕西，还有种蜂蜜凉粽子。这是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。
《表夏十首》（节选）
西山夏雪消，江势东南泻。
风波高若天，滟滪低于马。
正被黄牛旋，难期白帝下。
我在平地行，翻忧济川者。
灵均死波后，是节常浴兰。
彩缕碧筠粽，香粳白玉团。
逝者良自苦，今人反为欢。
哀哉徇名士，没命求所难。
唐代著名诗人元稹在这首诗中便专门提到了它。
它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。
吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。
蜂蜜凉粽子，历史悠久，史籍中多有记述。
在唐人段成式所著的《酉阳杂俎》中便有相关记载：“庚家粽子，白莹如玉”。
早在唐中宗年间，它就是当时盛行一时的“烧尾宴”上的一道佳肴。那时叫“赐绯含香粽子”，是一种上至宫廷下至民间的著名食品。
南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。
品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。咸肉粽主要用糯米、五花肉和绿豆，有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。
从地域上分，广东粽子又包括肇庆裹蒸粽、台山粽、东莞道滘粽、中山芦兜粽、潮汕双烹粽球、客家灰水粽、湛江蛤蒌粽。
粽子家族里永远不会少了浙江嘉兴粽子。嘉兴粽子为四角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。
如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。取真武山优质甜茶叶经煎熬取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食。
《食汇昌粽子》
斯文满口老冬烘，一世青衫不道穷。
解得人间真味道，米家书画汇昌粽。
陈国明在诗中专门赞扬了一下杭州粽子。
杭州粽子区别于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。其代表就是百年汇昌店的“塘栖粽”，主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。杭州粽蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调“千滚不如一闷”。
看到这里，各位看官是不是已经蠢蠢欲动了呢？
马上就到五月初五了，还没包粽子的小伙伴们抓紧时间哦。不然今年的端午节就会少了一大乐趣。（来自吃货的坚持）
不对，这么多为粽子赋诗的人，果然诗人们才是真正的吃货。
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