用料
面粉150G鸡蛋半个（可以不加）水43G火腿肠（或者肉丁）胡萝卜丁黄红绿菜椒丁生抽 料酒 盐 鸡精
五彩肉丁酒窝面的做法
2.慢慢加水。一边加水 一边搅拌 让面粉与水充分接触。待盆底没有干面粉即可停止加水
3.把面揉至光滑。差不多揉5分钟就够了。加盖子静止半小时
4.准备工具 如图
5.面团撒点面粉 揉匀有弹性就可
6.把面团擀成厚约0.5厘米的面片。你看 ，面团的软硬程度。擀面过程不用加面粉 也不会粘的程度
7.如图，切成1厘米宽的小面条
把面条根据筷子的粗细切成大小适中的小面丁。不要把过多的面丁暴露再外面。不然面片会干结，不利于造型
8.筷子粗头压在面丁上
9.右手拿筷子，左手旋转面丁。使其包裹在筷子头上，形成酒窝形状
10.一个酒窝面就做好了。剩下的重复即可。可以跟家里的小盆友一起做。缩短制作时间不说，还能培养亲子感情。给孩子一种成就感。我儿子在吃面丁的时候就说，妈妈 你看 这是我做的面，我又把它吃掉了。你看 这不就是一举多得是事嘛
11.准备配菜 如图，不必拘泥于此，想放什么菜 就放什么菜
12.锅内烧开水，加入适量酒窝面。煮熟
13.煮熟后捞出过凉水，可防治沾粘
14.热油锅 ，葱花八角爆香后，依次下入肉丁和胡萝卜丁等不易成熟的
15.然后再加入酒窝面。加点料酒生抽盐 鸡精炒熟即可出锅
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