最近大榜全员做饭都做够了
带饭也带累了
于是我们测评了一波川渝面条
重庆小面、内江牛肉面兔子面、宜宾燃面........
做法和方便面一样简单
味道也有惊喜
（以下测评客观公正绝无广告）
重庆小面
15.8元/包
这家面的名字“单身狗”，我一听就觉得“肯定不好吃“，但是我的好朋友朱一根儿有一段时间，天天吃！每天晚上给自己煮一碗。这次测评，我就试着买了一个套装，有5包，有酸辣粉和重庆小面。
面有两种，干溜和汤面。
料包打开，能看到是很粗的棍棍碱面，汤面和干溜最大区别就是榨菜不同，一个是碎芽菜一个是榨菜！
这个面看上去，小小的一把，但是分量十足，而且能感觉到面是湿润的，不是纯干面。
沸水下锅，能闻到一股很明显的碱味，那种说不出来的咸香面的味道，窜满厨房。面要守着煮火大了很容“噗”出来。
说明书说的煮两分钟，起锅，最后放入大颗的脆花生！真的太香了！面条由红转白，红油的香味铺面而来，仿佛回到了重庆的某一个马路边的早餐，坐在矮板凳上，在蓝色的塑料凳上和面。
第一口下去我的脑门就是像“滋啦”了一下，冒出了一层汗，太辣了！但是辣到停不下来，只能一口接一口。后来接受我的安利也买了面门牙说：太好吃了，感觉像坐动车，去了趟重庆。
汤面和棍棍面相比味道也不差，红油极香，面条吃到最后都根根撑展，不腻汤！
从“肯定不好吃“让我直接“真香”了，随后两天我又连续打开了他们家酸辣粉。这家怎么说，就是值得长期储备！！！
宜宾燃面
48元/套,共4包
打开包装，简简单单5个小包：面，醋，熟油海椒，花生碎，芽菜。宜宾燃面的标准配置都在这儿了，至于有莫得“魂”，还是要煮了才晓得。
面不多，沸水煮开，一小把，干面的状态下锅就很滑刷。下锅之后，面条和面条之间没有粘连，我不算讲究，没有掺水，就开中火等它煮。
煮面的时间不长，理一把小葱再切成葱花，刚刚好。让我比较意外的是，面条变熟的时候竟然明显地变黄了，现在想来，这是一个很明显的，辨认它是否为最佳食用状态的标志。
捞起来之后，动作要快，因为像这种没有淋过油的干细面真的很容易坨。依次放下：醋、熟油海椒、芽菜、花生碎，最后撒把葱花，便匆匆拌了它。
拌面的时候，已经能闻到清晰扑鼻的香味了。能感觉得出来，这包熟油海椒里面的油，一定有它的讲究。它没有生清油溅熟了之后的浑厚，倒是有一股特有的清香，让你觉得，这个面，和成都面馆吃到的歪宜宾燃面不太一样。
优点是面好，分量恰合适。但比较遗憾的是，芽菜不香，花生不脆，拌在面里面，存在感非常小。
总的来说，这一小份燃面，拿来救个急解个饿是完全没问题的，用时和方便面相当，味道却远甩方便面一大截。
但是你要说认认真真吃一碗资资格格的宜宾燃面，我觉得，还差点儿意思。
金牌干溜豌杂面
24.9元/盒；59.9元/3盒
下单的时候怀疑自己眼睛坏掉了，单盒豌杂面的价格抵街边三碗！还在心里暗暗发誓：“不好吃写1000字差评”。
拆完快递，露出的极简设计豌杂面包装很有质感，质感好到再次在心里打鼓“会不会钱都用来买包装了？”拿在手里掂了下，分量还挺沉。
一盒面七包料不是开玩笑的。
面条只有100g，看起来有点吃不饱。银色包装的是豌豆包和杂酱包（鼓起来的是豌豆），花生包我懂，至于芝麻酱和乌江榨菜，小朋友的问号增多了……
出于严谨的科学思维，找身边的重庆人咨询了一下，蘑菇和她的朋友认真解答了。原来，重庆的干溜豌杂真的会放芝麻酱和榨菜，但她们仅代表三千万之二的重庆人觉得干溜豌杂是异端！（剩下的2999万9998位重庆人，请不要找我理论）
麻辣包拆开里面分成红油包和辣椒包，官方建议是红油全放，辣椒看自己能力，我全都倒在一起了，发现辣度还算温和。
实操步骤还算方便，先找个碗把麻辣包、芝麻酱包、榨菜和花生都倒在一起。红油海椒一出，就开始勾馋虫了。
然后建议烧锅水，水开之后关火，把豌豆包和杂酱包浸里面泡热。不加热直接放也OK，包装上说加热之后味道会更好。
另一边煮面。
面放在沸水里煮2分钟就行，因为我很怕没熟，煮了将近3分钟，捞出来发现面条是有韧性那种，没有煮耙的感觉。
从锅里把面捞出来放进调料碗里，先拌一道，怕等久了坨起。
最后把豌豆和杂酱倒进碗里。撕开包装就闻到炸酱的香气，馋得在一边吞口水。
倒出来瞬间惊了一下，大颗的豌豆和大颗粒的肉，觉得这个钱花得也值了！
就我对豌杂面的认知来说，它是好吃的，真的不是异端！面条根根分明，而且料给的足，一边拌一边吃，每口都能吃到不同的料。
做碗面前后不到五分钟，口感来说并没有被方便食品束缚住，哪怕跟街边小店比也不输。还有一个觉得加分的地方是不咸，所有料吃完也没有齁到。
榨菜在里面简直点睛之笔，脆脆的口感，嚼起来很带劲。
在决定回购之前我又看了眼价格，决定以后吃豌杂面自带一包榨菜。
当然不介意价格的朋友，放心购买，不好吃来找我！（我会用力说服你，它真的好吃！）
内江牛肉面
28.8元/盒
说起内江牛肉面，我一定是行家。我去年吃了数不清多少顿内江牛肉面，它的臊子，辣度，面条的质感，每个参数都牢牢印刻在我的舌尖上。所以这次测评方便版的内江面，我跃跃欲试。
内江面是精致高贵的黑色礼盒，印着内江的地图，牛肉面三个字丑而有力。两人份420g，肉臊子、酱油、辣椒油各两份，面一包，意思是两个人一起吃，一个人就得把面分成不均匀的两份，第一份吃多了，第二份就不够吃。
按着说明书开整。第一步准备葱花香菜，不爱吃的可以不加，汤底就是辣椒油和酱油挤在碗里，只有薄薄的一层。
面是挂面，细面，整齐的像梳子上的尺，碎掉的不多。说明书上说水烧开煮半分钟即可，但我亲测煮半分钟之后面芯还是硬的，又多煮了十几秒。挑出来很嫩，滑亮如瓷。
用煮面的热水冲开了汤底，放面，垒臊子。臊子装在罐头里，装得满满的，一眼望过去深不见底，肉煮得碎，棉絮一样团团堆在里面。经过打捞也能发现有几块肉。
垒上臊子之后的内江面卖相不错，但是味道就错了。
这根本不是内江面的味道！连像也不像！这个味道就跟专做酸菜鱼的店里做的糊弄人的面条一样。什么东西都堆在这里了，就是不好吃。
汤底是用面汤冲的，又加了半罐臊子汤，所以很快就凉了。于是，在将凉的汤底上，出现一层逐渐凝固的油脂，附着在面条上，腻乎乎的，你可以想象。
肉块儿的味道和牛肉干牛肉粒一样，只是没嚼劲，香还是香，但辣味更重。
这个内江面挺辣的，听我常去吃的内江面老板娘说，正宗的内江面就是很辣的。所以，在辣学维度上，这款方便面比较还原。
资中兔子面
28.8元/盒
我从来没吃过兔子面，不是因为兔兔那么可爱，而是因为兔兔有骨头。看到这个兔兔的印花，牙齿就有了被硌住的感觉。
包装里的内容和内江面那款一模一样：酱油辣椒油挂面臊子，只是臊子换成了兔子款。
这次，为了让底料凉得慢一点，我把热面汤多放了很多，但是，这样就显得红油很少，稀拉拉的红油底料里漂浮着乳白色的面汤，漂浮着小小的泡泡。
兔子面的臊子和内江面有很大不同，兔子面是颗粒，像沙子，像方便面吃到最后剩下的一洼汤。捞出来的肉也更少更小，紧致的肉下包裹着大粒的骨头，单纯想吃到一块肉，对不起没有。
兔子面也很辣，不过辣之后会浮现出一股淡淡的姜味儿，然后就没有别的味道了。这两种味道我都不喜欢，还要细心地剥开大骨头上的小肉。
兔肉和面的搭配虽然传统，但我还是觉得不合适，面是可以大口吃的，兔肉则要细细品嚼。如果不嚼兔肉，就会被硌掉牙齿，如果要嚼兔肉，面就会被泡软。
不如内江面容易吃。
担担面
38.8元/ 5袋
我其实比较惊讶，一个常年做方便粉丝的企业，现在已经更新产品到做这种类型的面条。卖得似乎还不错，本土的几家网店，都是预售要很久才发货，我是在外地的一家淘宝店买到的。
我的这包担担面，里面包括二两干挂面，一包油，一包辣子，一些碎花生，没有脱水蔬菜。水烧开，面条煮4分钟即可，和泡方便面差不多。
整个步骤包装袋上写得很细，用水烫一下流状的调料包，然后挤在面条上，口感香味更佳。我自己还额外加了一点葱花。
面条是圆柱形的细面，看起来质感不错，下锅煮也不怎么糊汤。干拌的做法，入口就暴露了，面条本身的口感还是差强人意，不够有筋道，吃起来没什么层次。整碗面的层次基本靠花生碎赋予的。
这包担担面，辣度是够的，整体味道肯定比我自己打调料好吃。我根本不会打担担面的调料。
稍微有两点我个人比较介意，一是调料撕开的时候，还是有一股比较明显的方便面的味道。二是如果臊子更多一些、颗粒感更强一些，才能和面馆卖的味道和口感相媲美。
不过买来囤在柜子里，当早餐换换口味，还是不错的，至少比方便面健康。
成都甜水面
38.8元/ 5袋
众所周知，成都甜水面用的是那种很粗的面条。拆开的包装的时候，确实很粗，但也有种土豆粉的既视感。
不需要下锅煮，用开水烫2分钟，弄散就可以。更像泡面的做法，面条应该是熟的。
一共有5包调料，辣子，甜的酱，醋，黄豆粉为主的干粉粉，花生和脱水的辣椒丝是放在另外一包里。
沥干水，将调料放进去调和均匀。味道还是相当诱人，酱能均匀的挂在面条上。有甜咸味，花生的香气尤其明显。
因为面条本身就比较粗，嚼劲还算好。也正是看到醋包我才知道甜水面是要放这个东东的。入口并没有酸爽感，很神奇，只是起一个调和的作用，主要还是甜辣甜辣的味型。
尤其要赞美花生米子，很大颗饱满，用料很真诚，像酒鬼花生。脱水的海椒丝丝看起来不多，但是辣度还是相当明显。这款可以回购。
以上面都可在某宝直接入
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