松柳芽也称云松苗，松柳芽香味浓郁，富含钙、钾、锌、磷等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，发芽的种子含有大量的维生素C。另外松柳的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘;经常食用松柳苗能降低血脂血糖，能滋阴壮阳，延年益寿，并有减肥效果。松柳苗中大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。
松柳苗除了炒着吃拌着吃，涮火锅也不错喲，还有就是包饺子是最佳选择哦!
白灼松柳苗
1、松柳苗、色拉油、盐、葱、姜丝、红椒丝、白灼汁
2、沸水中加入盐、色拉油大火烧开，放入洗净的松柳苗大火汆30秒钟，取出后用凉水冲凉，控水装入盘中，撒上葱、姜丝即可。
3、锅放火上，烧热后放入白灼汁烧至九成热，出锅后浇在松柳苗上，撒红椒丝即可。
白灼汁的制作：
配料
香菜梗500克,鲜青辣椒1000克,洋葱1000克,桂花口急汁450克,老抽100克，美极鲜酱油250克,山奈50克，老汤10斤。
制作
1、香菜梗洗净后切成10厘米长的段，青辣椒对半切开，洋葱对半切开备用。
2、老汤放入锅中,放入洋葱、香菜梗、青辣椒大火烧开,再放入桂花口急汁、老抽、美极鲜酱油、山奈小火熬20分钟熄火。
3、将洋葱、香菜梗、青辣椒、山奈捞出,将汤汁放凉即可。
素炒松柳苗
1、松柳苗清洗干净。
2、锅加油烧热。
3、下入松柳苗翻炒。
4、调入食盐。
5、翻炒至断生。
6、盛入盘中即可食用。
小贴士：本道菜吃的就是它的清淡，所以不用加过多的调味品。
松柳苗也是市场上比较受欢迎的品种之一，不管是素炒还是涮火锅都是非常美味的，松柳苗的种植技术很简单，一般五天左右就会出菜，在室内种植，一年四季都可以种植，循环出菜每天见钱，也是国家重点扶持的一个小型的新型农业项目。
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