农村的婆婆做了一道滋补的美味，做这道菜的时候千万不要忘了它更大的价值。
回到农村，婆婆给我做了一道美味。
五花肉炖鸡胗
告诉大家怎么做的。首先，五花肉切小块 鸡胗切块
鸡胗焯水 五花肉也要焯水 将他们用生姜卤料腌制半小时。
锅中放少许油 加入白糖 炒出糖色
高压锅加盖 大火烧再转 小火 闷个几分钟
我们年轻人爱吃鸡肫，却不知道鸡肫里边有宝贝。婆婆告诉我鸡肫里面有一层黄色的壳需要剥下来，这个壳就是宝贝，所以我们千万不要扔掉了。这层壳叫做鸡内金，老人们都知道，它是帮助消化的。其实，鸡内金的功效不仅仅是帮助消化。它是一味中药，也是特别好的补品。
婆婆传授了我鸡内金的制作方法。杀鸡时乘鸡的体温没有下降前，取出鸡腱。从较厚的那一头中间剖开一半，保留有肠子的那一半。翻开。在一定热度从剖开的那头把鸡内金轻轻剥下来，最好不要弄破了。将包着鸡胗的黄黄的皱皱的鸡内金留下，放在阳光下晒干慢慢磨成粉，生服，药效也是非常的好。还可以像炒花生一样，将干净的鸡内金和滚烫的沙子一起翻炒，然后鸡内金的颜色慢慢就会变为图上的颜色。鸡内金 也就是鸡胗皮焙干后，可以将它磨成粉。
还有一个就是猪肚鸡内金汤，就是将买来的新鲜的生猪肚洗干净，切成小块并与鸡内金、参须、生姜一起放到锅里炖煮，先用大火，然后改成小火，吃猪肚就可以了。猪肚鸡内金汤，对胃肠道的疾病有改善的价值功效，能促进胃部消化。看看这个汤是不是很美味
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