大家好，我是暖洋洋，早上李叔送来一碗猪血。
今天中午做个香辣开胃，滑嫩入味多汁好吃的家常菜～韭菜焖猪血。
做法1.猪血切成粗粗的细条
到菜园里割点韭菜清洗干净
生姜，大蒜切末。干辣椒切圈，泡椒，韭菜切成3厘米长的段。
2.锅中烧水放勺盐增加底味，放点料酒去腥，焯过水的猪血吃起来更滑嫩。猪血冷水下锅，再慢慢加热进行焯烫，这样口感更好。水开撇去浮末，煮一分钟变色捞出清洗干净沥干水。
3.起油烧锅，油热下大蒜，姜末，干辣椒，泡椒爆出香味。倒入猪血先煎一下，加入少许清水，搁盐，味，红烧酱油上色烧两分钟。最后加入韭菜段撒少许胡椒粉翻炒20秒炒出韭菜香味，出锅装盘。
特点：酸辣开胃，滑嫩入味多汁好吃
功效：猪血清肠清肺，预防贫血，补血美容
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