凉拌黄瓜别只会拍，简单切一切，脆嫩爽口，端上桌家人都夸好
对于很多朋友来说，夏天吃得最多的就是凉拌拍黄瓜，这道菜脆嫩多汁，酸辣爽口，可吃的次数多了，也就没有什么新鲜感了。
今天呢，给大家分享一下凉拌黄瓜的另外一种做法，黄瓜别只会用刀拍，简单切一切，黄瓜好看好吃，脆嫩爽口，端上桌家里人都夸好。
家常蓑衣黄瓜的做法：
准备一根或者两根新鲜品质好的黄瓜，用清水冲洗干净，放在案板上面，然后取两根筷子摆放在黄瓜的两边。
然后用刀开始切黄瓜，切成薄片，因为有筷子的存在，所以黄瓜的底部是切不断的，从头切到尾，最后把切好的黄瓜摆放在盘子内。
往黄瓜的表面撒上适量的食盐，稍微腌制几分钟，黄瓜会被盐杀出水分，最后倒掉水分，把黄瓜放在水龙头下面冲洗一遍，最后控水装在盘子内。
大蒜剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，香菜摘洗干净切成碎末，小米椒用水洗干净切成小圈。
把蒜末、小米椒放在小碗里，起锅热油，油热后倒入小碗内激发出香味，晾凉后倒入适量的生抽、香醋、香油、食盐、
全部搅拌均匀成碗汁，把香菜碎撒在黄瓜上面，然后倒入调拌好的料汁，搅拌均匀就可以端上桌食用了。
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