马上就是五一小长假，想不想和家人朋友一起到郊外野餐呢？寿司美味又方便携带，一直是郊游的上好选择，不过外面卖的寿司这么贵，小小一碟就要二三十块钱，真是吃在嘴里，痛在心里啊！今天大厨就教你自己在家做寿司拼盘，价格实惠味道好！
寿司拼盘
珍珠米、虾、肉松、小黄瓜
寿司醋、萝卜条、三文鱼、海苔、鱼籽酱
保鲜膜、卷竹帘
珍珠米洁白圆润，蒸出来的饭Q弹有弹性，而且黏性大。▽
将珍珠米放入水里浸泡4小时，这样蒸出来口感会更Q弹。▽
在蒸锅里铺上一层纱布，把泡好、沥干水分的珍珠米均匀地平铺在蒸盘上。▽
大火蒸20分钟，米饭就蒸好了。以1斤米为例，在蒸好的米饭里加1-2勺寿司醋，搅拌均匀，寿司饭就做好了。▽
将寿司萝卜、黄瓜、三文鱼切成手指大的条状备用。▽
反卷寿司
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用保鲜膜包住竹帘，卷的时候米饭不会碰到竹帘，更加干净卫生。▽
海苔平铺在竹帘上，把拌好的米饭放上去，一边压一边用手挡竹帘的边，这样更容易铺平。▽
将米饭翻个面，海苔向上，放1条三文鱼、1条萝卜。▽
用手拿住竹帘，翻过来用力压一下，压成三角形条状。▽
三角反卷寿司雏形出现了。
然后做一个鱼子款的圆形反卷寿司，同样把米饭铺在海苔上，在上面均匀地铺一层鱼子。▽
将有米饭的一面翻过去，放1条萝卜条、1条黄瓜条和1条三文鱼。▽
从米饭的一头开始边卷边压，卷成圆形，鱼子寿司也做好了。▽
手握寿司
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如果没有竹帘，我们也可以做一个手握寿司，将保鲜膜剪成正方形，平铺在砧板上。▽
在保鲜膜上放一个虾，抓一小团米饭捏紧实，放在虾上轻轻压住。▽
把保鲜膜四个角提起来，卷一下拉紧，包成球形。▽
在米饭上再点缀一点肉松，手握寿司就做好了。▽
将竹帘卷的寿司切成小件摆盘，寿司拼盘就做好了。珍珠米颗粒饱满、口感软糯，鱼子酱配上鲜美软嫩的三文鱼、清爽的黄瓜和微酸的萝卜条，非常好吃~▽
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