一、龙口本地美食推荐?
烟台龙口的特色美食有:鲅鱼饺子,排骨包子,北马火烧等。
1、鲅鱼饺子,山东烟威地区汉族传统名吃,鲅鱼馅的饺子。味道鲜美、独具特色。新鲜鲅鱼,青岛农家宴顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。鲅鱼肉剁馅吃水,要加入水,才可成泥。
2、排骨包子龙口市的汉族传统小吃,家家都会做,龙口有过生日吃包子的习俗,一般家里有人过生日时,都会包一锅大包子,排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的,尤其是用大锅蒸出来,个大,皮薄,味道非常好,人人爱吃。
3、北马火烧。话说黄县以北马镇为中心有数以十万亩优质丰产田,老黄县人谓之“麦子窝”以赞其小麦高产,其乡老辈上吃到面食的机会就比其他地方为多,做面食的技巧也比较高,最有名的当属杠子头火烧。其特点是面硬(往发面里炝大量干面粉),徒手操作大是不易,须用一根擀面杖似的杠子,一端固定在墙上,利用杠杆原理将身体的重量加倍来揉面。杠压的技术也应用在做馒头中,主要是做过年大饽饽,平日里
二、自贡本地人推荐美食?
在自贡就美食而言,我个人以为是早饭:富顺豆花,午、晚晚自贡的厕所兔,还有正宗的自贡盐帮菜,小吃是自贡的火边子牛肉,建议也可在美团捜一搜。
三、重庆美食本地人推荐?
解放碑/八一好吃街美食(渝中区)
1.洋马儿火锅:隐藏在闹市中的重庆老火锅;人均90元
2.瓜西西火锅:人气爆棚的火锅店,菜品新鲜,服务到位;人均90
小贴士:吃货们到重庆品尝美食,携带行李不方便记得用存知己寄存,重庆各大景点、交通枢纽处都有行李寄存点,随时随地寄存行李哦!
3.好又来酸辣粉:号称最受欢迎的酸辣粉,酸辣开胃;人均9元
4.玫瑰糍粑冰粉:一口下去超满足;人均10元
5.降龙爪爪:人气火爆,砂锅炖煮,软烂脱骨,入口即化;人均12元
6.吴抄手:重庆老字号,有市民口碑的小吃;人均15元
7.猴三老火锅:复古怀旧风格,老电视、老风扇、搪瓷杯,一秒穿越,吃的是情怀;人均90元
8.一只酸奶牛:重庆本地必打卡酸奶;人均10元
四、威海美食本地人推荐?
1. 威海烤鱼:一道传统的威海美食,口感鲜美,香味扑鼻。
2. 豆腐汤:是威海人常见的早餐之一,汤清味美,豆腐酥嫩,营养丰富。
3. 面食:威海的面食有白梳、煎饼、烙饼等,食材丰富,味道鲜美。
4. 葱油饼:是一种威海小吃,酥脆可口,配上特制的酱料,更加美味。
5. 海鲜:威海毗邻海洋,有着丰富的海鲜资源。螃蟹、虾、贝类、鱼类等都是值得一尝的美食。
6. 炸小吃:炸饺子、炸丸子、炸薯条等是充满威海特色的小吃,味道独特,让人回味无穷。
7. 糖葫芦:是一种传统威海小吃,用厚实的糖浆裹着山楂、草莓、枣子等果蔬,酸甜可口,受到大众的喜爱。
五、成都本地人推荐的美食?
麻辣火锅:成都的麻辣火锅以其浓郁的味道和辣味而闻名,可以尝试在老火锅店或者知名连锁店品尝正宗的成都火锅。
四川串串香:串串香是一种将各种食材串在竹签上,放入辣椒油中煮熟的美食。成都的串串香种类丰富,口味独特。
麻辣烫:类似于火锅,但是更注重汤底的味道。可以选择自己喜欢的食材,放入麻辣汤中煮熟。
龙抄手:成都特色小吃,以其鲜香的汤汁和精致的包子皮而受到喜爱。
宫保鸡丁:一道经典的川菜,鸡丁搭配花生米、辣椒和葱姜蒜等调料,口感麻辣可口。
酸辣粉:成都的酸辣粉以其独特的酸辣口味和丰富的配料而受到欢迎。
豆花米线:一种清淡可口的米线汤,搭配豆花、蔬菜和各种调料,是成都人常吃的早餐之一。
六、广州从化的老街,旧街在哪?有什么本地的美食推荐?
从化山清水秀,尤以天然温泉闻名于世,温泉宾馆曾经是周恩来总理亲临的地方,从化的荔枝也非常的出名,正宗的岭南特色,这几年从化变化真的很大,今年广州地铁14号线开通,直通从化区中心街口,令人大快人心。
要说从化的老街,那肯定是算上从化区中心街口的西宁路了,西宁路分东、中、西路三段,走在这条街上随时可以感受得到上世纪八九十年代的生活气息,路边的理发店,下围棋的老人,打银器的老工匠…随处可见,让人泛起浓浓的儿时记忆。
西宁路上有更多的传统美食,地道的西关风味廣记竹升面,开了近30年的联兴牛腩粉,香到骨髓的骨里香盐焗鸡,小巷口里的雄记裹蒸粽,久食不厌的法式脆皮蛋糕…这些藏在街角的美食并不逊色于那些五星大酒楼!
当然,来到从化至少不能忘了让人垂涎欲滴的“五道菜”—桂峰酿豆腐,吕田焖大肉,流溪大鱼头,泥焗走地鸡,香叶乌鬓鹅。
七、广州番禺有什么美食推荐?
煎芋饼:芋饼皮脆馅香,是广东省番禺地区一道地道的汉族传统小食。在古代家庭贫苦者买不起月饼就以‘煎芋饼’代替。中午祭祖完毕,人们就以供品作为当日午餐。
老火汤:又称广府汤,是广东地区汉族传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。
沙湾水牛奶:即广州市番禺区沙湾镇水牛挤下的奶。用沙湾水牛奶制作的美食,除了有人们熟知的沙湾姜埋奶,还有牛乳、奶霜、糯米糍等
蒸莲藕粉:选用正宗的番禺新垦莲藕,磨制成粉,加清水拌成糊状,配以瑶柱、鱼青(鱼皮茸)。蒸出来的藕粉香滑清甜,可口味美。
八、究竟广州有什么正宗的本地美食?
位于荔湾广场内的“西关人家”,可说是一家集泮塘五秀、西关名食大成的店铺,记得开张之时,着实吸引了不少既想吃尽西关小吃又不想一家挨一家跑累腿地吃的老广州。
这里有几款小吃因应时代潮流,对传统做法作出了改良,被新生代厨师赋予了时尚的气息,如德昌咸煎饼、薯蓉牛月利酥、雪影豆沙等。
德昌咸煎饼“德昌”是一酒楼名,在80年代曾与陶陶居、莲香楼、泮溪酒家齐名,是西关人常去喝早茶的地方。最驰名的小吃咸煎饼咸味恰到好处,既不太咸,又够味道,煎至金黄,十分酥脆,很香口。“西关人家”的师傅一改传统的油重糖重,减轻了油、糖的分量之余,又令煎饼吃起来外更脆内更软。
薯蓉牛月利酥牛月利酥习惯上只放面粉、糖、猪油、鸡蛋等,但师傅在内里添加了近年备受青睐的黄心番薯蓉,让牛月利酥没那么热气,色泽上也更金黄,至于为何舍紫心番薯而取黄心的,师傅说紫心的炸出来颜色变黑,卖相上不如黄心的。
西关裹蒸粽闲日卖二三百只、节假日卖四五百只的裹蒸粽,足有500克,内里的莲子、糯米、绿豆、五花腩肉、咸蛋等材料,经炉火10小时的煮透,入口即化。师傅说对这名牌美食,越来越讲究选料和腌料,以充分突出其“香”———猪肉、咸蛋的咸香,莲叶、莲子、绿豆的清香,糯米的米香。
雪影豆沙可说是“西关人家”独一无二的小吃,师傅用筷子夹着些许豆沙馅,在发好的蛋白、生粉、咸蛋泡的浆中绕几圈,紧接着入约70℃的油温中炸成,食落软绵中带点韧性,像极了吃棉花糖,同事则说有点像西式甜品梳乎厘。
荔湾名食家
在第十甫路99号设店的“荔湾名食家”,与“西关人家”一样,汇聚了各式各样的西关小吃,如南信姜撞奶、双皮奶、欧成记云吞面、水饺面、伍湛记及第粥等,价钱比“西关人家”稍便宜,店铺不大,很有西关女子小家碧玉的感觉。
南信姜撞奶
姜汁撞奶首创于番禺鱼米之乡沙湾镇,养水牛产奶是当地农民副业。那里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,可制成多种奶制品小吃,其中姜汁撞奶最为有名,传遍广州、香港、澳门食肆。南信牛奶甜品专家自80年代后重新挖潜加以研制,使之具有姜香奶清的特点,又有驱寒健胃镇咳之效,不少日本、美国客人都慕名专程品尝,一些老主顾还经常买外卖回家吃,其风味颇受消费者青睐。
欧成记
据记载,欧成记面店创于1940年,原址在广州市中华中路(现解放中路)。1946年在广州第十甫路127号增设面食部,经营上汤鲜虾云吞面、伊面和水饺等小食品种。其制作的面皮薄、爽脆、柔韧而不粘牙,有鸡蛋香味和面香味,馅鲜甜爽滑,其中上汤鲜虾云吞面和水饺面尤其出名。
上汤鲜虾云吞面云吞和云吞面,是广州最普遍而又富有风味的地方小吃。据一些老行尊说:广州的云吞面是从外省的“混钝”演化而来。欧成记的上汤鲜虾云吞面汤鲜、面爽、云吞靓———汤使用的是虾子、大地鱼和猪细骨等原料熬制,汤味鲜而清香;面条是全用鲜蛋巧制成银丝细面,吃起来有弹牙之感;云吞采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制,用很薄的皮包起来,煮熟后呈肉色,鲜爽而味香,故有“玻璃云吞”之称。
上汤鲜虾水饺面“上汤水饺”是三百多年前广州中山四路的一间叫“福来居”面馆首创的。它取北方水饺和南方云吞两者之长,溶于一体,具有浓厚的南方风味,久盛不衰。欧成记的上汤鲜虾水饺皮薄、肉丰满,吃时配以面条,鲜美爽滑,十分可口。
云吞面
艇仔粥
伍湛记及第粥
一碗粥加一条炸面,曾是老广州们最简单的早餐;大热天里没食欲,煲煲靓粥炒碟粉,可让你胃口大开;大冷天里吃碗热气腾腾的明火粥,身子一下子暖和起来。广州的粥品就是这样在广州人的胃里扎下了根。
提起粥,几乎没有广州人不知道“及第粥”的。粥底以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制,粥色白润鲜明,米水交融,味道特别鲜美。粥中特别加入的肉丸,是用七成瘦肉和三成肥肉搭配,加以拌制,因而格外鲜嫩爽滑。粥中的猪肝、猪肚、猪粉肠也选用当日的鲜品,吃起来更加新鲜可口。追说历史:
伍湛记及第粥已有50多年历史,始创者顺德人伍湛在20世纪50年代初,在广州文昌南路文昌横街口开了一家父子店。由于当时广州四大名酒家之一的文园酒家就在文昌横街,伍湛记恰恰在街口,上文园饮早茶的茶客途径伍湛记,看见它“生滚”的肉粥香气扑鼻,无不食欲大开,进来一尝果然入口难忘。此“生滚”的肉粥正是及第粥。80年代末,伍湛记曾在宝华路有过分店,人来人往,十分兴旺。现在龙津中路和华贵路交界、龙津东路和光复中路交界均见“伍湛记”。
顺记冰室
“顺记”的门面不大,让人很容易就错过了。入到店内,眼前阔然开朗,旧式西关屋的模样,青砖、云石圆桌椅、朴实的店员、老式的制冰机与屋内自有的阴凉让人感受到它悠远的过去。追说历史:
相传,吕顺一家原以收买旧物为主。20年代初期,当雪糕从国外传入广州后,一下子便成为时髦的冷饮品。那时候,虽然经营雪糕的点档不多,但吕顺却摸索着做起雪糕生意来。他制作的椰子雪糕,全凭手工操作,雪糕打好后便挑上街叫卖,很受街坊的欢迎。后来,他选择了宝华路79—81号,开办了顺记冰室,自此,名声大振,身价很高,在香港、澳门及东南亚都享有声誉。
香芒雪糕是顺记冰室在1987年夏季推出的一款颇具特色的新品种雪糕,该雪糕采用吕宋香芒肉作主料,在1987年广州市美食节获“名牌小食”称号,历时十年后,1997年广州市美食节又获“传统名牌小食”称号。
开记———绿豆沙
龙津东路开记绿豆沙,店主叶健开,又称“豆沙开”。其制作的香草陈皮脱壳绿豆沙,香滑清甜,散热解毒,誉满羊城。叶健开自小就跟随外祖父经营这种小吃,学会了外祖父的丰富经验,功夫精细,严把三关:选好绿豆沙、把好火候关和调味关,因而他的绿豆沙特别受顾客欢迎。
陈添记鱼皮
陈添,顺德陈村人,出身餐饮世家,做出的招牌小吃顺德爽鱼皮,依然坚持用祖传的方法:一般是用鲮鱼和鲩鱼(鲮鱼容易入味,鲩鱼则口感爽脆),手工去皮,飞水后冰冻着,吃的时候加香葱、自家秘制的酱油、花生、芝麻,十分香脆,柔韧爽口。香葱用来掩盖鱼皮的腥,酱油用来调味,使鱼皮不至于无味,加上花生、芝麻,使得本身就爽口的鱼皮更加香脆可口了。
现在店子在宝华路十五甫三巷2号之三,从长寿路地铁站出来后,穿过宝华路,向着上下九的方向走去,便找到此铺。
80年代的时候,很多人慕名前来围在老店狭小的小房子前排队等待。90年代初陈添记已遐迩闻名,当时一盒爽鱼皮卖到10元,买者依然络绎不绝。
银记肠粉
拉肠现在是广州茶楼、酒家早茶的必备之品。看师傅们做拉肠,双手左右开弓,一上一下,工序多充满节奏感。将米浆置于多层蒸笼或布上蒸成薄皮,放上碎肉、鱼片、猪肝等等,卷起来,切断,不到十分钟,一盘香喷喷的拉肠就摆在你面前了。但讲到广州最出名、味道最好的拉肠,又怎能不提在西关起家的“银记”布拉肠呢?
银记的老店在文昌北路一个不起眼的位置,原只是弹丸之地,但慕名前来的人太多了,把小店挤得水泄不通,要排队等候,甚至还占据了人行道来经营。老店装修了一回,但依旧挡不住人流,生意兴隆,于是渐渐在上九路、惠福东路、东川路等地开起了分店。
那里最驰名的是牛肉拉肠和韭王鲜虾拉肠,特别是鲜虾,红的虾,黄的韭王相配,可谓色香味俱全,令人垂涎。酱油的调味作用很明显,所以银记的酱油是经过师傅特别调制的,在别处可吃不到。
南信牛三星汤
同记鸡粥
在长寿东路福广里口,“同记鸡粥”颇为残旧的灯箱并不起眼,在不到30平方米、严格来说没什么装修的空间里,有六七张桌子,几乎每桌都点上了滑鸡粥、招牌白切鸡。5元一碗的滑鸡粥粥绵鸡香,10元一小碟的白切鸡(33元/斤500克)配两碟蘸料,一碟是自制酱油调配的姜葱,一碟是鸡汤调的黄芥辣,净吃皮爽肉滑,清淡中自有丰腴,蘸佐料吃则风味各异,更添香口。
坚记长寿面
“同记鸡粥”的旁边,就是“坚记”。柜台里码得正规正矩的硕大的长寿面,想必是广州其它面店所欠缺的。据说与西方人过生日要吃蛋糕一样,从前人们每逢过生日的时候都会吃上一碗长寿面以示好意头,在长寿路吃自然就更具意味了。长寿面不能用水煮,要用上汤慢慢地浸泡,吃的时候要斯文些,细嚼慢咽地吃着软软的长寿面,体会人生漫漫的五滋六味。
牛丸鱼皮粉
在逢源路与宝源路交界,有一间没有招牌的小店,卖的5元牛丸鱼皮粉很受欢迎,鱼皮特别脆,牛丸又爽口,每天一早就有几十人在排队等吃。但这家小店很小,才两三张桌子,不少人还把碗放在板凳上吃。据说这家小店原名“日月年”,在1986年开张,装修后不知什么原因没有挂上招牌名,但其实惠好吃的出品十分受落。
九、广州越秀周边美食最佳地方推荐?
越秀区是广州市的老中心城区,是购物觅食的好去处。
1、惠福东风味食街
以禺山路-惠福东路为核心的一带。【推荐餐厅】银记肠粉、大头虾越式餐厅、泰地道泰式料理店、山窿粉、越茗苑等。
2、东都大世界美食街
据说可以媲美台湾士林夜市,非常值得一去!【推荐餐厅】香兰印尼餐厅、黄果树酒楼、板桥日本料理等。
十、广州本地特色美食,小吃有哪些,在哪里??
广州美食小吃大概有以下这几种:
云吞面,在梯云路吴财记觉得真的不错,特别是炸云吞,酥脆,特别喜欢,还有猪手面,现在变成网红店了。
银记肠粉,在长寿路那边吃,真的是布拉肠粉,有米味,薄,滑,加上牛肉,自制酱油,那真是人间美味,还有鸳鸯肠,鸡蛋肠,也是很不错的。
咸煎饼,回味无穷,在珠光路市场那边买到,满满的南乳味,中间炸的脆脆的,好好吃。还有龙津路伍湛记买的也不错。
民记煲仔饭,在沿江路,非常多人,又不贵,腊味煲仔饭,排骨饭,咸鱼花肉饭,窝蛋牛肉煲仔饭,加上酱油,再来一碗例汤,美美的一餐就满足了。
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