面团材料：高筋面粉350克、低筋面粉150克、砂糖65克、盐8克、干酵母5克、鸡蛋30克、牛奶150克、水160克、片状黄油250克 馅料：巧克力适量 表面装饰：杏仁奶油适量、糖粉适量
先来制作丹麦面团： 1.将所有干性（除片状黄油外）和湿性材料一起搅拌成面团，冷冻后包入片状黄油。
2.再对折三次，冷藏松弛30分钟。
再来开始做面包 1.去丹麦面团600克，将面团擀压至0.4厘米厚，分割成12厘米x15厘米的长方形。
2.在面片表面放上巧克力，对折起来。
3.再放入巧克力，卷起呈长方形。
4.置入纸托，放入烤盘，以温度28℃、湿度75%，发酵50分钟。
5.发酵好后，表面挤上杏仁奶油。
6.放入烤箱，以上火210℃、下火200℃，烘烤15分钟，出炉冷却，撒上糖粉即成。
快来试试吧！ 选自《面包大王》这本书，版权所有。
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