进入到腊月之后，天气特别寒冷，寒冷的天气让肌肤很干燥，非常容易皮肤起皮，身体处于亚健康的状况，冬天需要进补身体，需要多喝一些温补的鲜汤。白萝卜是冬天特别受欢迎的蔬菜，果肉非常清甜，用来炖汤非常清甜，今天分享一款滋补鲜汤——白萝卜炖鸭肉汤，喝起来非常清甜，鸭汤很鲜美，滋补又养人，身体更舒坦。
冬天以后，孩子马上就要放假了，这段时间要经常复习，肯定要多温补身体，广东人就爱喝汤，特别是这款白萝卜汤，白萝卜搭配鸭肉炖一锅，非常鲜美，滋补身体，赶紧趁着天冷炖一锅吧。天气寒冷，最该多喝这汤，每周炖一锅，暖胃驱寒，增强抵抗力。
【白萝卜炖鸭肉汤的详细做法】
准备一些食材：选购1000克鸭肉（建议选择土鸭或野鸭，鸭肉非常鲜嫩，炖鸭汤非常不错，但是一定记得处理干净），选购8克生姜，半根大葱，一些小香葱，黑胡椒粉一小勺，8克枸杞子，选购一个水分足的白萝卜，花椒几个，适量黄酒和料酒，适量食盐，香油几滴，其他调味品。
详细烹饪步骤：
第一步：先把鸭肉处理干净，鸭肉去掉多余的部分，鸭子肚子破开洗净，鸭子剁成块状，用流水反复冲洗一会儿，再用冷水浸泡，洗掉血丝和血水，捞出备用。
第二步：鸭子放入到汤锅里，加上适量冷水，加上切好的葱段，丢入生姜片和花椒，调入一些料酒，开大火煮4分钟，去掉鸭肉的腥味。
第三步：热锅加上油烧热，放入花椒和姜片炒香，加上鸭肉炒出水分，让鸭肉表面微微焦黄，将其盛出备用。
第四步：鸭肉转入到汤锅之中，加上清水少许，大火煮开后转小火，大概炖一个小时左右，等待鸭肉慢慢煮烂，可以脱骨的状态。
第五步：炖鸭肉的中途，将白萝卜削皮切块，枸杞子也洗净，白萝卜丢入汤锅之中，煮20分钟左右，白萝卜煮成半透明状。
第六步：出锅前调入少许食盐，丢入枸杞子，加上黑胡椒粉少许，迅速将汤汁搅动，丢入葱花段，这道鲜美滋补的白萝卜炖鸭肉汤就做好了，喝起来很暖和，特别适合寒冬腊月来食用。
小贴士：白萝卜炖鸭肉汤是温补身体的鲜汤，食材要选购新鲜的，鸭肉要处理干净，先用清水洗净和浸泡，用冷水下锅焯烫，去掉鸭肉腥味，另外起锅烧热油，将鸭肉炒至焦黄，转入炖锅炖一个小时，然后加上白萝卜煮烂，出锅前调味，加上枸杞子，出锅。
白萝卜是冬季最受欢迎的蔬菜，炖汤喝非常鲜美，你们学会这款白萝卜炖鸭肉汤的正确做法吗？（本文配图都来自网络）
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
