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鲜虾翡翠汤(黄金翡翠虾的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-19 13:09:28
导读

家里小朋友三岁多,喜欢吃清淡、Q弹、鲜艳、鲜香的菜~我也是第一次做,看起来可能不是很好看,但是味道相当棒,在此推荐给大家!By www了了用料虾仁 150g海带丝(裙带菜) 少许胡萝卜 半根嫩豆腐 半块小葱 2根蒜 2瓣鸡蛋 2个做法步骤1、a.原料备齐开工!2、b.虾仁剁碎~虾口感本身比较弹牙,所以随意剁就好了,粗细问题不大。3、c.虾滑调味。胡萝卜剁茸(太粗了口感不好),葱花剁碎,加一个鸡蛋清

家里小朋友三岁多,喜欢吃清淡、Q弹、鲜艳、鲜香的菜~我也是第一次做,看起来可能不是很好看,但是味道相当棒,在此推荐给大家!

By www了了

用料

  • 虾仁 150g
  • 海带丝(裙带菜) 少许
  • 胡萝卜 半根
  • 嫩豆腐 半块
  • 小葱 2根
  • 蒜 2瓣
  • 鸡蛋 2个

做法步骤

1、a.原料备齐开工!

2、b.虾仁剁碎~虾口感本身比较弹牙,所以随意剁就好了,粗细问题不大。

3、c.虾滑调味。胡萝卜剁茸(太粗了口感不好),葱花剁碎,加一个鸡蛋清,一小勺生抽,一勺淀粉

4、d.虾滑上劲。顺时针搅拌上劲,静置待用。

5、e.煎蛋皮。两个鸡蛋黄放少许盐搅拌充分,平底锅少油小火,摊薄煎熟,翻面继续煎至金黄。蛋皮起锅切条备用。

6、f.配料准备。蒜切片,葱白切段,葱绿切花,海带丝泡散洗净(裙带菜亦可,家里没有将就海带丝了)。准备配料时开水烫五分钟嫩豆腐去豆腥味。

7、g.烧汤调味。起锅少油,小火下葱蒜片爆香,中火下海带丝炒出香味,加水烧开,放盐、耗油、鸡精调味。

8、h.下虾滑。调至小火,水刚好不开的火侯,下虾滑,下完后调至中火下豆腐。(因为虾滑里有蛋清和淀粉,所以汤里有泡泡,问题不大,用勺子打了即可)

9、i.下蛋皮。煮两分钟后,下蛋皮,再煮两分钟起锅。

10、j.起锅撒葱花,美味好看的金玉翡翠虾滑汤完美呈现。

11、来个虾滑特写,入口滑嫩,唇齿飘香,入喉鲜甜,美哉!

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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