By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 芦笋
- 牛肉
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 黑胡椒碎
做法步骤
1、芦笋切去来根，斜切切段。
2、牛肉切粗条。
3、牛肉用料酒，生抽，盐，淀粉，提前腌制。
4、蒜瓣切片。
5、锅内放盐烧开水，放入芦笋焯水煮1分钟，捞出控水。
6、锅烧热倒少许色拉油，放入牛肉翻炒，变色后捞出。
7、锅内底油放入蒜片炒香。
8、放入芦笋翻炒。
9、加盐和蚝油调味。
10、放入刚才炒好的牛柳翻炒片刻，关火出锅，临出锅撒些黑胡椒碎提味。
11、这道黑胡椒牛肉炒芦笋就做好了。
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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