濑粉
如果说每个城市都有属于自己的独特美食记忆，那么濑粉必定是高明的城市记忆。濑粉是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。每逢假日喜事，高明人的餐桌上必有一盘濑粉。广东濑粉有四个发源地——佛山高明、东莞厚街、中山三乡和广州西关。
三洲黑鹅
三洲黑鹅，又名三洲乌鬃鹅，是广东省佛山市高明区的特色农产品。与“狮头鹅”、“马岗鹅”并称广东省三大名优鹅种。以其体肥、肉嫩、骨细、皮滑、味美、大小适中等特点而深受消费者的喜爱。
合水粉葛
合水粉葛，广东省佛山市高明区特产，中国国家地理标志产品。以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，具有解痉止痛，降低血压等功效。可做成粉葛夹肉，粉葛汤等等菜式。
扑（薄）撑
扑（薄）撑是谢灶时使用的贡品，蕴含着人们美好愿望，它同时亦是一代高明街坊农闲时味蕾的回忆。美味的扑撑搭配火候十足的生滚粥，有着浓浓的高明情怀。传统扑撑分咸食和甜食。咸薄撑中在两块糍粑的中间放有咸菜、蛋丝、虾米、鲜肉粒、腊肉粒等；甜薄撑则放进白糖、花生、芝麻和肥肉粒。
角仔
角仔又有甜咸之分。配以咸馅的粘米角，也称银角、白水角。粘米角的皮是选用高明稻米粉和开水揉搓而成（饺子用面粉）。粘米角可以加入鲜猪肉（或腊肉）及胡萝卜、头菜、韭菜、花生等咸味馅料。配以甜馅的糯米角，俗称为金角。糯米角比粘米角则多几道工序，比如角皮用糯米粉，须以温水揉搓，馅料有绿豆茸、番薯茸、爆米花、花生、糖冬瓜等，包制成形后置于锅中用花生油炸至金黄色。
荡荡粉
由于制作过程一直荡锅 因而得名荡荡粉。饼的外层煎得微焦，口感香脆，内层稍微松软中和了口感不至于太干。饼皮交错叠在一起，犹如交响乐一般高低起伏，颇有惊喜。另外，由于饼皮荡的厚度相当薄，油也放得很少，所以吃完一块并不会感到饱腻。
大西装沙琪玛
手工制作的沙琪玛诚意满满，酥脆之余带有一点粘牙，每一块沙琪玛都带着阵阵椰香，美味至极。
最后
高明的美食不止这些，还有水菱角、大团等等，小编作为一个土生土长的高明人，诚意地邀请你来高明吃喝玩乐。喜欢的请点个关注吧。
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