红豆洗净,加水入电压力锅,选杂粮饭功能。由于没有提前浸泡水要稍微多些,煮好后就是还有少量汤水也没关系。如果有陈皮可以适当放一点。
熟后,如果还有汤水就先倒出,如果想要蜜豆也可以先盛出部分豆子加蜂蜜或糖制成蜜豆。
锅内趁热加入适量的红糖和白砂糖,剩下的豆子可以用多功能机打成馅,也可以用任何办法压成泥。如果还感觉水分大的话,可以用电压力锅开盖煮功能,在锅中炒一炒,很快就能炒干水分。或者也可以微波几分钟,但要注意观察状态,而且,等豆馅凉下来会比热的时候更干一些。
如果还有汤水,那么闲下来的时候,加点豆馅和蜜豆,微波加热,搅一搅,也勉强算是一杯陈皮红豆沙了,好喝。
这个没有浸泡、没有明火加油炒制、也没有过筛,如果再是用手工压制,难免不够细腻。但是生活节奏如此之快,要想吃自己做的更健康的食品,同时又要省时省事的话,这应该是个不错的选择。而且,自我感觉,豆馅中有些颗粒的口感也是非常好的体验。
多功能料理棒没在身边,这次是手捣的,有点敷衍了
这个蜜豆更是简化版的了,但也叫蜜豆不是,加了点桂花蜂蜜
整了个面包,丑,面的组织不完美,好吃
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