老醋菠菜
备料：胡萝卜半根、豆皮1张、盐1勺、菠菜1把、醋1勺、花椒5粒、鸡精半勺、辣椒5个、生抽1勺。
做法：把菠菜洗净切成段。胡萝卜洗净切成丝、豆皮洗净切成丝备用。
锅中烧水，水开后放入豆皮焯水2分钟，捞出控水备用。锅中放入胡萝卜和菠菜焯水30秒，捞出控水备用。
把豆皮、菠菜和胡萝卜丝放在盆中。锅中烧油，放入花椒小火炸香，倒在豆皮上，加入盐和鸡精搅拌均匀，装入盘中即可食用。
皮蛋豆腐
备料：嫩豆腐1块、香葱1根、榨菜10克、香油1勺、味精半勺、皮蛋1个。
做法：把豆腐取出切成块放在盘中备用。葱洗净切成花、榨菜洗净切成粒、皮蛋放入锅中，加入清水煮10分钟，捞出放在冷水中浸泡降温，捞出去壳洗净切成碎备用。
把豆腐放在盘中，放入皮蛋碎，撒上葱花，加入味精、酱油、香油即可食用。
油淋芦笋
备料：芦笋300克、油2勺、姜5克、蒜5克、生抽2勺、芝麻油1勺、白糖1勺、红椒半个。
做法：把芦笋去根洗净备用。锅中烧水，水开后放入芦笋焯水煮熟后，捞出控水装入盘中备用。无暗中加入生抽、白糖和少许的清水搅拌均匀，倒在芦笋中，姜蒜洗净切成末放在芦笋上备用
锅中烧油，油热后倒在姜蒜末上，撒上红椒丝即可食用。
酸辣蕨根粉
备料：香辣油1勺、蕨根粉100克、盐3克、青椒1个、红椒1个、糖10克、油炸花生米20粒、米醋3勺、大蒜2瓣、生抽1勺。
做法：把碗中加入生抽、米醋、盐、糖搅拌均匀备用。蒜去皮洗净切成碎放在碗中，加入香辣油搅拌均匀备用。青红椒洗净切成圈备用
锅中烧水，水开后放入蕨根粉中火煮4分钟，捞出过凉水控水放在盆中，加入调好的酱汁，放入青红椒圈搅拌均匀，装入盘中即可食用。
盐水黄瓜
备料：黄瓜2根、香菜1根、香油1勺、盐1勺、蒜2瓣、生抽1勺、小番茄2个。
做法：把黄瓜洗净竖着切成四份，再切成段备用。香菜洗净切成段、蒜去皮洗净切成碎。
把黄瓜放在盆中，加入盐、香油、搅拌均匀倒入盘中。小番茄洗净切成花放在黄瓜上即可食用。
韭菜拌香干
备料：豆腐干2片、盐1勺、花椒油1勺、芝麻油1勺、醋半勺、红椒半个、鸡精半勺、辣椒油1勺、韭菜30克、生抽1勺。
做法：把韭菜洗净切成段。豆腐干洗净切成丁备用。锅中烧水，水开后放入豆腐干焯水2分钟，捞出控干水分放入碗中 备用。红椒洗净切成丁备用。
把韭菜和红椒放在豆腐干中，加入盐、花椒油、芝麻油、醋、辣椒油和生抽，搅拌均匀装入盘中即可食用。
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