第一次吃这个馅料的素饺子,家人都说香,真的是色香味俱全。
夏天多吃这个馅料的饺子,清香鲜美,鲜嫩多汁。
1、我家吃饺子,基本上都是肉饺子,羊肉青、红萝卜馅料、牛肉莲藕馅料、牛肉香菇馅料、鸡肉圆菇馅料等。
吃包子大多会做素包子,比如大白菜粉条素包子、莲花菜、角瓜、茄子等素包子,只要是时令蔬菜都会包包子。
今天包一款素饺子,以前从来没有吃过,没想到包出来味道真的很香。
2、先来看看需要哪些食材:鸡蛋3个,角瓜一个,大葱一根,半根红辣椒、半根红萝卜。
食材就是这么简单。
3、把角瓜先切细丝,再切小丁,撒一勺盐,给角瓜沙沙水,角瓜太鲜嫩,不沙水,水分太多,是没法包饺子的。
红萝卜、红辣椒、大葱都切小丁。
4、角瓜挤掉多余的水分装盆里,红萝卜丁、红辣椒丁、葱花一起装盆里,放一勺盐、三勺红辣椒面、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺鸡精,然后用热花椒油泼一下,激发出调料的香味。
5、锅里热油,把鸡蛋炒成鸡蛋碎。
6、鸡蛋碎放凉后倒入盆里,搅拌均匀,馅料就做好了。
7、简简单单的素馅料,吃着鲜嫩美味。
角瓜容易出水,馅料拌好后,尽快包饺子。
8、饺子包好了,下锅煮,煮饺子的时候,顺带着煮一点香芹叶子,好吃好看。
素馅料饺子,不需要煮的时间太长,只要把饺子皮煮熟、角瓜煮软就可以吃。
9、碗里撒一丁点盐、两勺香醋、几滴味极鲜、一勺油泼辣子,然后浇上煮饺子的热汤,再捞入饺子,一碗鲜香美味的酸汤饺子就做好了。
第一次吃这样包的素馅料饺子,家人都说香,真的是色香味俱全,味道真不错,鲜香美味,香嫩多汁,真的太香了。
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