为了全心全意的养育女儿，自怀孕一直歇业在家。如今女儿都快3岁，已经上幼儿园了。粗茶淡饭的日子过久了，总怀念以前在酒店工作时大厨做的酱椒鱼头王。那滋味，酸爽着呢。
赋闲在家，无奈囊中羞涩，百多元一份的大鱼头，还是留着给女儿买套绘本吧。
市售的花鲢连头带身才8块钱一斤，买条大鱼总共也就40来块钱，一鱼两吃，鱼肉做成鱼丸岂不更好？
手打鱼丸
坐言起行，买鱼去也！
野山椒剁碎，大蒜剁成蒜茸，锅中放入花生油，以淹没野山椒和蒜茸为宜。小火慢煮，待到室内飘出香味即可关火，盛出晾凉。
鱼头洗净控干水份，用盐胡椒味精码味。轻轻的揉搓，按压到每一寸肌肤，以便均匀地入味。
准备好的野山椒酱，均匀地铺在鱼头上，上笼蒸制30分钟，即可享用啦
等待的过程，香味随着蒸汽飘散，吸吸鼻子，再咽咽口水，切莫急，心急吃不了热豆腐
来上一碗米饭，保准你边抹眼泪说真辣还一边说着真过瘾
碗与美味的平房干酪和罗勒在光的背景下
不喜欢吃米饭？没有关系，烩面煮上两片，放在盘子里拌一拌，酸辣顺滑，哧溜下肚~；换成乌冬面，你还可以吃出异国的风情~
这是无辣不欢人的菜，不喜吃辣的还请绕道~
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